GI ใหม่ "เนื้อโคขุนกำแพงแสน" แดงสด นุ่มละมุน จากยอดวัว 3 สายพันธุ์

“เนื้อโคขุนกำแพงแสน” ขึ้นทะเบียน GI เพิ่มมูลค่าเกษตรกรนครปฐม

กรมทรัพย์สินทางปัญญา ประกาศขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) รายการใหม่ คือ “เนื้อโคขุนกำแพงแสน” ซึ่งถือเป็นสินค้า GI ลำดับที่ 4 ของจังหวัดนครปฐม ต่อจากส้มโอนครชัยศรี มะพร้าวน้ำหอมสามพราน และฝรั่งสามพราน การขึ้นทะเบียนครั้งนี้ช่วยเพิ่มการรับรู้และความนิยมในเนื้อโคขุนกำแพงแสนในหมู่ผู้บริโภค อีกทั้งยังสร้างรายได้และความเข้มแข็งให้กับเกษตรกรในพื้นที่

 

 

 

เนื้อโคขุนกำแพงแสน ผลิตจากโคขุนเพศผู้พันธุ์กำแพงแสน ซึ่งพัฒนามาจากโค 3 สายพันธุ์ คือ พันธุ์พื้นเมืองไทย ร้อยละ 25 พันธุ์บราห์มัน ร้อยละ 25 และพันธุ์ชาโรเลส์ ร้อยละ 50 เนื้อมีสีแดงสด นุ่ม และมีไขมันแทรกในระดับคะแนน 2-3 ตามมาตรฐานโคเนื้อ ไม่มีกลิ่นสาบ ผ่านกระบวนการเลี้ยง การแปรสภาพ และการตัดแต่งอย่างได้มาตรฐาน

จุดเด่นของเนื้อโคขุนกำแพงแสน คือสีแดงสด นุ่ม มีไขมันแทรกในปริมาณพอเหมาะ ลำตัวโคมีสีขาว ครีม และเหลือง สง่างาม และสามารถทนต่อสภาพอากาศร้อนชื้นของประเทศไทยได้ดี โคขุนทุกตัวผ่านการขุนไม่น้อยกว่า 8 เดือน มีน้ำหนักตัวไม่น้อยกว่า 500 กิโลกรัม
 

 

พื้นที่เลี้ยงโคขุนกำแพงแสนครอบคลุมอำเภอกำแพงแสน อำเภอเมืองนครปฐม อำเภอบางเลน และอำเภอดอนตูม ซึ่งเป็นชุดดินกำแพงแสนที่เกิดจากตะกอนน้ำพาทับถมบนเนินตะกอนรูปพัด มีการระบายน้ำดี เหมาะสำหรับปลูกพืชไร่และผลไม้ เช่น อ้อย ข้าวโพด กล้วย และถั่ว เป็นอาหารสำหรับโคขุน ทำให้โคเจริญเติบโตเร็วและมีสุขภาพดี ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของเนื้อ

กระทรวงพาณิชย์ ระบุว่า การขึ้นทะเบียน GI ของเนื้อโคขุนกำแพงแสนสอดคล้องกับนโยบายขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานราก ด้วยการคุ้มครองสินค้าเฉพาะถิ่น เพิ่มมูลค่า และสร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภค พร้อมส่งเสริมระบบควบคุมคุณภาพ และขยายช่องทางการตลาดต่อเนื่อง