ปลาไทยผงาด นักโภชนาการ ยืนยัน คุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าแซลมอน

ข่าวดีสำหรับคนไทยที่ชอบทานปลา เพราะ ปลานิล ซึ่งหาซื้อได้ง่ายในประเทศไทย และมีราคาย่อมเยา ล่าสุดได้รับการยืนยันจากผู้เชี่ยวชาญในสหรัฐฯ ว่ามี คุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าแซลมอน ที่เคยถูกยกให้เป็นปลาสุขภาพอันดับต้นๆ ของโลก

 

ปลานิล โปรตีนสูง ไขมันต่ำ

ข้อมูลจากกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) ระบุว่า ปลานิล 100 กรัม มีโปรตีนสูงถึง 26 กรัม มากกว่าปลาแซลมอน แถมยังให้พลังงานเพียง 128 แคลอรี และมีไขมันต่ำเพียง 3 กรัม โดยส่วนใหญ่เป็นไขมันดีที่ช่วยบำรุงหัวใจ

 

นอกจากนี้ ปลานิล ยังเต็มไปด้วยสารอาหารสำคัญ เช่น

- ซีลีเนียมสูงถึง 78% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ช่วยต้านอนุมูลอิสระและลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง

- วิตามิน B12, B3, วิตามิน D และโคลีน ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท

- ฟอสฟอรัส แคลเซียม และแมกนีเซียม เสริมสร้างกระดูกและระบบภูมิคุ้มกัน

ประโยชน์ต่อสุขภาพรอบด้าน

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำว่า การบริโภค ปลานิล อย่างสม่ำเสมอสามารถช่วย

- ควบคุมน้ำหนัก เพราะให้โปรตีนสูงแต่อิ่มนาน

- บำรุงหัวใจ ลดคอเลสเตอรอล LDL และควบคุมความดันโลหิต

- เสริมสร้างกระดูก ป้องกันโรคกระดูกพรุน

- ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง ด้วยสารซีลีเนียมที่มีมากในเนื้อปลา

ปลานิล ความนิยมทั่วโลก

ไม่เพียงเป็นเมนูคู่ครัวของคนไทย แต่ ปลานิล ยังติดอันดับอาหารทะเลยอดนิยมในสหรัฐฯ เป็นรองเพียงกุ้งและปลาแซลมอนเท่านั้น ด้วยเหตุผลที่เลี้ยงง่าย ราคาย่อมเยา และคุณค่าทางโภชนาการสูง ทำให้ความต้องการปลานิลเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ในตลาดโลก ทั้งยุโรป ญี่ปุ่น และจีน

ด้วยคุณค่าที่ครบถ้วนทั้งโปรตีน ไขมันดี วิตามิน และแร่ธาตุสำคัญ ทำให้ ปลานิล ไม่ใช่แค่ปลาธรรมดา แต่คือ “ซูเปอร์ฟู้ดจากไทย” ที่กำลังถูกยกย่องในระดับสากล