ซูเปอร์ฟู้ดแคลเซียมสูงกว่านม 2 เท่า ประโยชน์ที่คนส่วนมากมองข้าม

สะระแหน่ (Mint) ผักสวนครัวและสมุนไพรพื้นบ้านของไทย ที่หลายคนนิยมใช้ตกแต่งจานอาหารหรือใส่ในเมนูยำ ส้มตำ น้ำพริก และเครื่องดื่มเย็นๆ นอกจากกลิ่นหอมสดชื่นแล้ว รู้หรือไม่ว่า สะระแหน่เป็นซูเปอร์ฟู้ดที่แคลเซียมสูงกว่านมถึง 2 เท่า และอัดแน่นไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากมาย

คุณค่าทางโภชนาการของสะระแหน่
แม้สะระแหน่จะเป็นพืชที่หลายคนใช้เพียงเล็กน้อยในอาหาร แต่ในปริมาณ 100 กรัม สะระแหน่ให้สารอาหารที่โดดเด่นหลายอย่าง ได้แก่

- แคลเซียมสูงกว่านมถึง 2 เท่า แม้ว่าร่างกายจะดูดซึมได้น้อยกว่าแคลเซียมจากนม แต่ก็เป็นอีกแหล่งเสริมแคลเซียมจากธรรมชาติที่ดี

- ไฟเบอร์สูงกว่าผักหลายชนิด ช่วยเสริมการทำงานของระบบขับถ่าย ลดความเสี่ยงท้องผูก

- โพแทสเซียม ช่วยควบคุมความดันโลหิต

- โฟเลต บำรุงเลือด และจำเป็นต่อหญิงตั้งครรภ์

- วิตามินซีสูง เสริมภูมิคุ้มกัน ลดอาการหวัด

- เบต้าแคโรทีน และ ฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง

จุดเด่นของสารประกอบเมนทอลในสะระแหน่

เมนทอล (Menthol) เป็นสารสำคัญที่ทำให้สะระแหน่มีรสเย็นและกลิ่นหอมสดชื่น ช่วยกระตุ้นตัวรับความรู้สึกเย็นในช่องปากและร่างกาย ให้ความรู้สึกผ่อนคลาย ลดความเครียด และบรรเทาอาการปวดศีรษะ นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียในช่องปากได้อีกด้วย

ประโยชน์ของสะระแหน่ที่ควรรู้

- ลดกลิ่นปาก บำรุงเหงือก
- แก้อาการแน่นจุกเสียด ช่วยขับลม
- เสริมภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงไข้หวัด
- ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น
- ให้พลังงานแคลอรี่ต่ำ เหมาะกับผู้ควบคุมน้ำหนัก
- ป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน ด้วยแคลเซียมสูง

สะระแหน่ ไม่ใช่แค่ผักเคียงหรือเครื่องเทศทั่วไป แต่คือ ซูเปอร์ฟู้ดราคาประหยัด ที่อุดมไปด้วยสารอาหารครบถ้วน มีแคลเซียมสูงกว่านม เสริมสุขภาพได้หลายด้าน ทั้งเรื่องภูมิคุ้มกัน ระบบขับถ่าย กลิ่นปาก และป้องกันโรคกระดูกพรุน

ใครที่มองหาผักพื้นบ้านมีประโยชน์ อย่าลืมหาสะระแหน่ติดครัวไว้เสมอ