วิธีเก็บรักษากุ้งให้สดนาน อยู่ได้เป็นปีๆ ไม่เน่า ไม่เสีย เนื้อยังอร่อย

เคล็ดลับช่วยคุณแม่บ้าน วิธีเก็บกุ้งให้สดนาน ไม่เน่า ไม่เสียเร็ว เอามาทำอาหารเนื้อยังอร่อย อยู่ได้เป็นปี แต่คงไม่ถึงเพราะหมดก่อน ทำให้เราสามารถเก็บกุ้งที่ซื้อมาได้โดยไม่ต้องซื้อใหม่บ่อยๆ เพียงรู้เคล็ดลับง่ายๆไม่กี่ข้อนี้ชีวิตจะง่ายขึ้นเยอะ

 

โดยวิธีนี้ได้มาจากครัวพิศพิไล สอนวิธีเก็บรักษากุ้งให้สดเหมือนเพิ่งซื้อใหม่

1. ก่อนอื่นต้องมั่นใจก่อนว่ากุ้งที่เราซื้อมานั้นสดใหม่อยู่แล้ว จากนั้นนำกุ้งที่ซื้อมาล้างให้สะอาด จากนั้นตัดหัวทิ้ง และแกะเปลือกออก

2. เหลือแค่ส่วนหางไว้ 1 ข้อ ดึงส่วนแหลมของหางออกด้วย

3. จากนั้นเทน้ำใส่กะละมัง ตามด้วยเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

4. นำกุ้งลงไปแช่ จากนั้นนำออกมาผ่าหลังเอาขี้กุ้งออกทีละตัว

5. จากนั้นเทใส่ชามใหญ่ และใส่เกลือลงไปอีกครั้ง (ไม่ต้องใส่น้ำ)

 

6. คลุกเคล้ากุ้งกับเกลืออีกครั้ง จากนั้นนำไปล้างไปน้ำเกลือออก พักให้สะเด็ดน้ำ

7. จากนั้นใส่แป้งมันลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันประมาณ 5 - 10 นาที จากนั้นล้างออก 2-3 น้ำ

8. เทใส่กระจาดให้กุ้งสะเด็ดน้ำดี นำใส่ถุงร้อนให้พอดีมื้อ 

9. นำไปซีลปิดปากถุง หรือว่ามัดเอาก็ได้ นำใส่ช่องแช่แข็ง เป็นอันเสร็จ

 

 

ขอบคุณ ครัวพิศพิไล