7 ผักบำรุงตับ กินเพื่อสุขภาพที่ดีของตับ ลดความเสี่ยงจากโรคตับ

ผักบำรุงตับมีชนิดไหนบ้าง

วันนี้จะพาทุกคนที่อยากมีสุขภาพตับดี ลดความเสี่ยงจากโรคตับ มาเช็กลิสต์ผักบำรุงตับ ที่สามารถรับประทานเป็นอาหารบำรุงตับ เพราะตับถือเป็นอวัยวะภายในที่มีความสำคัญมาก ทำหน้าที่ทั้งช่วยคัดกรองสารพิษที่เข้าสู่ร่างกาย สร้างน้ำดี ผลิตฮอร์โมนหลายชนิด ควบคุมการเผาผลาญ ฯลฯ ดังนั้นหากอยากให้ตับทำงานได้อย่างเป็นปกติ

ผักบำรุงตับมีชนิดไหนบ้าง

1. แครอต

แครอตไม่ได้มีดีแค่สารต้านอนุมูลอิสระชนิดเบต้าแคโรทีนเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินที่ดีต่อสุขภาพตับหลายชนิดด้วยกัน เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 1 บี 2 วิตามินเค กรดโฟลิก ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก สังกะสี และทองแดง

2. บรอกโคลี

บรอกโคลีมีเอนไซม์ดีท็อกซ์ที่ช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ลดภาระการทำงานของตับ ลดความเสี่ยงเซลล์ตับถูกทำลาย ทั้งยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินแร่ธาตุต่าง ๆ

3. กะหล่ำปลี

สรรพคุณของกะหล่ำปลียังมีดีตรงที่ช่วยบำรุงตับได้ โดยจะช่วยเพิ่มสารกลูต้าไธโอนที่ช่วยให้ร่างกายล้างพิษตกค้าง

ผักบำรุงตับมีชนิดไหนบ้าง

4. ผักใบเขียวเข้ม

คะน้า ใบชะพลู ผักโขม ปวยเล้ง ผักเคล กรีนโอ๊ค รวมถึงผักใบเขียวเข้มชนิดอื่น ๆ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ ที่ช่วยลดโอกาสเกิดภาวะไขมันพอกตับ และกำจัดสารเคมีที่สะสมอยู่ในตับได้

5. สาหร่าย

สาหร่ายก็มีประโยชน์ในด้านบำรุงตับเช่นกัน โดยมีการศึกษาพบว่า การรับประทานสาหร่ายที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงภาวะไขมันพอกตับได้

6. หอมหัวใหญ่

สรรพคุณของหอมหัวใหญ่ช่วยลดไขมันในเลือด ลดความเสี่ยงไขมันพอกตับ

7. บีทรูต

บีทรูตอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง โดยเฉพาะสารที่อยู่ในพืชผักสีแดงและสีม่วงเข้มอย่างเบตาเลน (Betalain) ที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่เกิดกับเซลล์ต่าง ๆ ของร่างกาย และป้องกันการเกิดมะเร็ง

 หากอยากมีสุขภาพตับที่ดี นอกจากจะหมั่นรับประทานผักบำรุงตับเหล่านี้แล้ว ควรหลีกเลี่ยงพฤติกรรมทำลายตับ เช่น การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การสูบบุหรี่ การรับประทานอาหารมัน ๆ อาหารหวานจัดบ่อย ๆ