วิธีเช็กความสดของไข่ ไข่ที่กินอยู่สดหรือไม่ ดูง่ายๆ ใน 3 วิ

ไข่ไก่ที่ซื้อมาแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นนานๆ บางครั้งก็สร้างความลังเลใจไม่น้อยว่าจะยังกินได้อยู่ไหม วันนี้เรามี วิธีเช็กความสดของไข่ ที่ง่ายและแม่นยำที่สุดโดยที่คุณ ไม่ต้องตอกเปลือกไข่ ให้เสียเวลา มาฝากกัน

 

ไขปริศนาทำไมไข่เก่าถึงลอยน้ำ?

หลักการทางวิทยาศาสตร์ของเรื่องนี้สอดคล้องกับธรรมชาติของ เปลือกไข่ที่มีรูพรุนขนาดเล็ก ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปนานเข้า น้ำที่อยู่ข้างในฟองไข่จะค่อยๆ ระเหยออกมา และมีอากาศภายนอกเข้าไปแทนที่ จนทำให้เกิด โพรงอากาศที่ก้นไข่ ยิ่งเราปล่อยทิ้งไว้จนเป็นไข่เก่า โพรงอากาศนี้ก็จะยิ่งขยายใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ และเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้ไข่ลอยน้ำได้นั่นเอง

เปิด "วิธีการลอยน้ำ" (Float Test) ทดสอบระดับความสด

ให้คุณเตรียมแก้วหรือถ้วยทรงลึกใส่น้ำเปล่าลงไป จากนั้นหย่อนไข่ลงไปแล้วสังเกตอาการ 3 รูปแบบ ดังนี้:

 

- ไข่สดใหม่ (เก็บไม่เกิน 1-2 สัปดาห์): ไข่จะ จมดิ่งลงไปนอนราบอยู่ที่ก้นแก้วในแนวนอน

 

- ไข่เริ่มเก่า (ประมาณ 2-3 สัปดาห์): ไข่จะจมอยู่ที่ก้นแก้ว แต่ ตัวไข่จะตั้งชันขึ้นมา โดยส่วนก้นไข่ที่มีโพรงอากาศจะลอยชี้ขึ้นด้านบน ไข่ลักษณะนี้ยังสามารถนำมารับประทานได้ปกติ และเหมาะมากสำหรับการนำไปทำไข่ต้มเพราะจะปอกเปลือกได้ง่าย

 

- ไข่เก่ามากหรือไข่เสีย (เก็บนานเกิน 1 เดือน): ไข่จะ ลอยขึ้นมาเหนือน้ำหรือลอยเท้งเต้ง ไม่ยอมจมลงไป ไข่ลักษณะนี้มีโอกาสเสียสูงมาก หรือเนื้อด้านในอาจแห้งฝ่อไปแล้ว แนะนำให้ทิ้ง หรือหากต้องการใช้งานจริงๆ ต้องตอกแยกออกมาเพื่อเช็กและดมกลิ่นก่อนทุกครั้ง

2 วิธีเช็กเพิ่มเติม (กรณีไม่มีน้ำ)

หากในสถานการณ์นั้นไม่สะดวกในการเตรียมน้ำ ก็ยังมี วิธีเช็กไข่สด เพิ่มเติมอีก 2 วิธีที่ทำได้ทันที:

1. ลองเขย่าดูใกล้ๆ หู: * ถ้าเป็น ไข่สด เมื่อเขย่าแล้วจะ ไม่ได้ยินเสียงอะไรเลย เนื่องจากเนื้อไข่ยังแน่นและเต็มฟอง

- ถ้าเป็น ไข่เก่า จะ ได้ยินเสียงเหลวๆ คลอนไปคลอนมาอย่างชัดเจน เพราะโพรงอากาศขยายใหญ่และเนื้อไข่เริ่มเหลวตัวลง

 

2. การส่องไฟ (Candling): ใช้ไฟฉายจากโทรศัพท์มือถือจ่อไปที่บริเวณก้นไข่ในห้องมืด หากสังเกตเห็นว่า โพรงอากาศที่ก้นไข่มีขนาดใหญ่มาก นั่นแสดงว่าเป็นไข่เก่าอย่างแน่นอน