รู้ก่อนกิน ไข่ต้มวันละกี่ฟองถึงจะเรียกว่าพอดี เผยความจริงที่คนชอบเข้าใจผิด

"ควรกินไข่ต้มวันละกี่ฟอง"  รู้ก่อนกิน "ไข่ต้ม" เมนูง่ายๆ ที่ใครก็มีติดบ้าน แต่เชื่อไหมว่าหลายคนยังสับสนว่าจริงๆ แล้วเราควรกินวันละกี่ฟองกันแน่? กินทุกวันจะคอเลสเตอรอลพุ่งไหม? วันนี้เราไขข้อสงสัยแบบจัดเต็ม พร้อมคำแนะนำจากหน่วยงานสาธารณสุขที่คุณต้องรู้ก่อนกินมื้อต่อไป

 

ไข่ต้ม 1 ฟอง มีอะไรบ้าง?

ไข่ต้ม 1 ฟอง (ขนาดใหญ่) ให้พลังงานประมาณ 70-85 แคลอรี่ มีโปรตีนคุณภาพสูงประมาณ 6-7 กรัม รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นอีก 13 ชนิด เช่น วิตามิน A, D, E, B12, ไอโอดีน และโคลีนที่ช่วยบำรุงสมอง

 

ควรกินวันละกี่ฟอง? 

 

ตามคำแนะนำของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ปริมาณที่แนะนำแบ่งตามช่วงวัย ดังนี้:

 

เด็กวัยเรียน: ควรรับประทาน 1-2 ฟองต่อวัน

 

วัยทำงาน (สุขภาพปกติ): ควรรับประทาน 1-2 ฟองต่อวัน

 

ผู้สูงอายุ: ควรรับประทาน 1 ฟองต่อวัน เพื่อเสริมสร้างโปรตีนและบำรุงสมอง

 

กลุ่มผู้ป่วย (เบาหวาน, ความดัน, ไขมันในเลือดสูง): ควรจำกัดการทานไข่แดงไม่เกิน 3 ฟองต่อสัปดาห์ หรือตามคำสั่งแพทย์

 

กินไข่ต้มทุกวัน... อันตรายไหม?

หากคุณเป็นคนที่มีสุขภาพร่างกายปกติ ไม่มีภาวะไขมันในเลือดสูง การกินไข่ต้มทุกวัน "ถือว่าปลอดภัยและเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีมาก" ครับ ทั้งนี้ต้องคำนึงถึงวิธีการปรุงด้วย ควรเน้นไข่ต้มสุกที่สะอาด ไม่ใส่เครื่องปรุงรสจัด (น้ำปลา/ซีอิ๊ว) เพราะโซเดียมจากเครื่องปรุงอาจเป็นอันตรายต่อความดันมากกว่าไข่ครับ

 

ข้อควรระวังสำคัญ

สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องระดับคอเลสเตอรอล หรือมีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์ และอาจพิจารณาทานเฉพาะไข่ขาว เพื่อรับโปรตีนโดยไม่ได้รับคอเลสเตอรอลจากไข่แดงครับ

 

ข้อมูลอ้างอิง:

กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข

คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล