เปิดสูตร "ก๋วยเตี๋ยวเรือ" สร้างอาชีพ ลงทุนไม่เยอะ ก็สามารถทำขายได้กำไร
เปิดสูตร "ก๋วยเตี๋ยวเรือ" สร้างอาชีพ ลงทุนน้อยแต่กำไรงาม สามารถอาศัยอุปกรณ์พื้นฐานที่มีในบ้านของเราเพื่อช่วยลดค่าใช้จ่ายได้
เศรษฐกิจในยุคโรคระบาดนี้ เชื่อว่าหลายคนจะลงทุนอะไรก็มีความวิตกกังวล ว่าจะขาดทุนหรือไม่
วันนี้เรามีสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ด มาฝากกันโดยที่ไม่ต้องลงทุนมากมายนักและสามารถอาศัยอุปกรณ์พื้นฐานที่มีในบ้านเพื่อช่วยลดค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นลงทุนครั้งแรกได้ด้วย นั่นคือ การทำเมนูก๋วยเตี๋ยวขาย ซึ่งเป็นอาหารจานเด็ด ตอบโจทย์คนไทย เพราะกินง่าย ทุกเพศทุกวัยสามารถกินได้
ที่สำคัญคือเป็นการลงทุนที่ไม่มาก เพียงแค่ซื้อวัตถุดิบอย่างพวกของสด ก็สามารถทำก๋วยเตี๋ยวขายได้แล้ว และอาศัยเอาพวกหม้อต้ม ชาม ถ้วย ช้อน อุปกรณ์ในครัวเรือนที่มีในบ้านมาประยุกต์ใช้ในการขาย ก็สามารถขายก๋วยเตี๋ยวได้แล้ว
สำหรับ เงินทุน หรือการลงทุน อาจารย์ตุ๊ก บอกว่า “ถ้าเริ่มต้นลงทุนเพียงแค่วัตถุดิบสด อย่างพวกผัก หมู เส้นต่างๆ กำเงิน 700 บาทก็สามารถทำก๋วยเตี๋ยวขายได้แล้ว การลงทุนครั้งนี้จะสามารถทำก๋วยเตี๋ยวชามเล็ก ชามละ 15 บาท ขายได้ประมาณ 100 ชาม ก็จะได้เงินประมาณ 1,500 บาท”
แต่การค้าขายไม่ว่าจะขายอะไร ก็ต้องเก็บเงินให้เป็นระบบทั้งนั้น เพราะมันคือเงินสดที่เห็นได้ และสามารถหยิบเอาออกมาใช้จ่ายได้ง่าย สิ่งที่ต้องทำมากๆ คือ การเก็บเงิน เพราะว่าการลงทุนค้าขายครั้งต่อไป จำเป็นต้องใช้เงินในการต่อยอดสืบไป ถ้าหากขายได้ หรือขายดี ก็ควรจะค่อยๆ ขยับขยายกำลังในการขาย อย่ารีบร้อนมากจนเกินไป
โดยอาจารย์ตุ๊ก มีสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือมาให้อีกด้วย เผื่อใช้ไปเป็นแนวทาง หรือสำหรับคนที่ต้องการสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือแล้วยังไม่มีสูตร หรือไม่รู้จะเริ่มต้นจากตรงไหน จะได้นำเอาไปเป็นใช้ในการค้าขายต่อไป
สูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ
-น้ำซุป หม้อเบอร์ 18 นิ้ว
-เล้ง 1 กิโลกรัม
-ซอสภูเขาทอง 300 กรัม
-ใบเตย ½ กิโลกรัม (มัดให้แน่น)
-กะทิ 1 กิโลกรัม
-รสดี 12 บาท 1 ซอง
-ซีอิ๊วดำ 200 กรัม
– เต้าหู้ยี้ (น้ำนิดหน่อย) 7 ก้อน (ก้อนเล็ก)
-มะเขือเทศท้อ 2 ลูก
-น้ำกระเทียมดอง 1 ถ้วยเล็ก
-เครื่องยาจีนที่ใส่น้ำซุป
-อบเชย 4 นิ้ว 3 ท่อนทุบ
-โป๊ยกั้ก 10 ดอก
-พริกหอม 2 ช้อนโต๊ะ
-ลูกผักชี 3 ช้อนโต๊ะ
-ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
-ลูกกระวาน 8 ลูก
-ลูกเฉาก๊วย 2 ลูก
วิธีการทำดังนี้
1. นำส่วนผสมแห้งทั้งหมดที่เราได้เตรียมไว้ นำไปคั่วให้หอม จากนั้นให้มัดห่อด้วยผ้าขาวบาง มัดให้แน่น
2. ตั้งหม้อบนเตาแก๊ส ใส่น้ำลงไปค่อนหม้อ เมื่อน้ำเดือดได้ที่ให้เราใส่กระดูกเล้งลงไปในหม้อ เมื่อต้มน้ำเดือดอีกครั้งให้เราใส่ยาจีนลงไป และเติมเครื่องปรุงทุกอย่างใส่ลงไปในหม้อ รวมทั้งใบเตย
3. ให้เราเคี่ยวน้ำต่อไปประมาณ 1 ชั่วโมง ชิมรสชาติดูขาดรสชาติไหนสามารถใส่เพิ่มลงไปได้
4. เพียงเท่านี้เราก็จะได้น้ำซุปที่อร่อย รสชาติเข้มข้น ทำขายได้เลย
ขอบคุณข้อมูล ให้ความรู้