ผิดคาด ชายวัย 75 กินน้ำมันหมูประจำ ผลลัพธ์ทำหมอยังตกใจ

กลายเป็นอุทาหรณ์ด้านสุขภาพที่ถูกพูดถึงบนโลกออนไลน์ หลังมีการเผยแพร่เรื่องราวของชายชาวจีนวัย 75 ปี ซึ่งเชื่อว่ามันหมูที่เจียวเองเป็นไขมันธรรมชาติที่ดีต่อร่างกาย จึงใช้ประกอบอาหารแทบทุกวัน แม้ลูก ๆ จะพยายามเตือนและซื้อน้ำมันพืชมาให้ใช้แทน แต่เจ้าตัวยังคงยืนยันความเชื่อเดิม กระทั่งเริ่มมีอาการเจ็บหน้าอก หายใจไม่อิ่ม และเหนื่อยง่าย จนต้องเข้ารับการตรวจที่โรงพยาบาล

 

ตามข้อมูลที่เผยแพร่ ระบุว่าชายแซ่หลิน อาศัยอยู่ในมณฑลซานตง ประเทศจีน โดยจะเจียวมันหมูเองทุก 1-2 สัปดาห์ ก่อนเก็บไว้ใช้ทอดและผัดอาหาร เพราะชื่นชอบทั้งกลิ่นและรสชาติ อีกทั้งเชื่อว่าน้ำมันพืชที่ผลิตจากโรงงานมีสารเคมีและมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่ามันหมูที่ทำเอง

 

แม้ลูกชายซึ่งทำงานในโรงพยาบาล และลูกสาว จะพยายามอธิบายและแนะนำน้ำมันพืชหลายชนิด แต่ชายวัย 75 ปีก็ยังยึดมั่นในความเชื่อเดิม โดยมองว่าคนรู้จักบางรายมีสุขภาพแข็งแรงขึ้นหลังหันมาใช้มันหมู และเชื่อว่าตนเองแข็งแรงเพราะเคยใช้แรงงานหนักมาตั้งแต่วัยหนุ่ม

 

เวลาผ่านไป ชายรายดังกล่าวเริ่มมีอาการแน่นหน้าอก เจ็บหน้าอกหลังรับประทานอาหาร หายใจไม่อิ่ม เหงื่อออกง่าย เวียนศีรษะ และอ่อนเพลียแม้ออกแรงเพียงเล็กน้อย ครอบครัวจึงพาไปพบแพทย์เพื่อตรวจระบบหัวใจและหลอดเลือด

 

รายงานระบุว่า ผลตรวจพบระดับคอเลสเตอรอลรวม ไขมัน LDL และไตรกลีเซอไรด์สูง รวมถึงพบคราบพลัคในหลอดเลือดแดงคาโรติด และภาวะไขมันพอกตับ อย่างไรก็ตาม ไม่มีการเปิดเผยผลตรวจโดยละเอียด ชื่อโรงพยาบาล หรือปัจจัยเสี่ยงอื่นของผู้ป่วย จึงไม่สามารถสรุปได้ว่าปัญหาสุขภาพทั้งหมดเกิดจากการรับประทานมันหมูเพียงอย่างเดียว

 

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการระบุว่า ไขมันในเลือดสูงและภาวะหลอดเลือดแข็ง มีปัจจัยเสี่ยงหลายด้าน ทั้งอายุ พันธุกรรม โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง การสูบบุหรี่ น้ำหนักตัว การออกกำลังกาย รวมถึงพฤติกรรมการรับประทานอาหารโดยรวม ไม่ใช่อาหารชนิดใดชนิดหนึ่งเพียงอย่างเดียว
 

 

ทั้งนี้ มันหมูไม่ใช่อาหารต้องห้าม และไม่ใช่อาหารวิเศษ แม้จะมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวอยู่บ้าง แต่ก็มีไขมันอิ่มตัวในสัดส่วนค่อนข้างสูง หากรับประทานเป็นประจำในปริมาณมาก อาจทำให้ระดับ LDL เพิ่มขึ้น และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดคราบไขมันสะสมในหลอดเลือด

 

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้ประชาชนได้รับไขมันส่วนใหญ่จากไขมันไม่อิ่มตัว และจำกัดการบริโภคไขมันอิ่มตัวไม่เกินร้อยละ 10 ของพลังงานทั้งหมดในแต่ละวัน พร้อมเลือกแหล่งไขมันจากปลา ถั่ว เมล็ดพืช อะโวคาโด และน้ำมันพืชให้หลากหลาย

 

แพทย์ยังเตือนว่า หากมีอาการเจ็บหน้าอก แน่นหน้าอก หายใจไม่อิ่ม เหงื่อออกมาก คลื่นไส้ หรือปวดร้าวไปยังแขน กราม หรือหลัง โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ ควรรีบไปพบแพทย์หรือโทรแจ้งสายด่วน 1669 ทันที เพราะอาจเป็นสัญญาณของภาวะหัวใจขาดเลือด ซึ่งไม่ควรซื้อยารับประทานเองหรือรอให้อาการดีขึ้น

 

อย่างไรก็ตาม กรณีดังกล่าวเป็นเรื่องราวที่เผยแพร่ผ่านสื่อออนไลน์ และยังไม่พบเวชระเบียนหรือรายงานจากโรงพยาบาลต้นทางที่สามารถตรวจสอบได้อย่างอิสระ จึงควรรับฟังในฐานะอุทาหรณ์ด้านโภชนาการ มากกว่าจะสรุปว่าการรับประทานมันหมูเพียงอย่างเดียวเป็นสาเหตุของโรค

ข้อมูลจาก : เว็บไซต์ ETtoday Health Cloud (ETtoday健康雲) และข้อมูลอ้างอิงด้านโภชนาการจากองค์การอนามัยโลก (WHO)