ทำไม "ประตูตู้เย็น" คือที่ที่แย่ที่สุดสำหรับ "ไข่ไก่"

เก็บผิดที่มาตลอดชีวิต ทำไม "ประตูตู้เย็น" คือที่ที่แย่ที่สุดสำหรับ "ไข่ไก่"?

ใครเป็นสายแม่บ้านพ่อบ้านมือใหม่ หรือใครที่ชอบวางไข่ไว้ที่ช่องใส่ไข่ตรงประตูตู้เย็นบ่อยๆ... สารภาพมาซะดีๆ ว่าเรากำลังทำผิดมหันต์

 

หลายคนคิดว่าช่องใส่ไข่ที่ประตูตู้เย็นคือที่ที่ถูกออกแบบมาให้ใส่ไข่ แต่นั่นแหละครับคือ "กับดัก" ที่ทำให้ไข่เราเสียเร็วขึ้นโดยไม่รู้ตัว! วันนี้เรามาไขคำตอบกันว่าทำไมประตูตู้เย็นถึงเป็นที่ที่ไม่ควรวางไข่ที่สุดครับ

 

ทำไม "ประตูตู้เย็น" ถึงห้ามวางไข่?

 

อุณหภูมิเหวี่ยงสุดๆ: ประตูตู้เย็นคือจุดที่ร้อนที่สุด เพราะเราเปิด-ปิดตู้เย็นกันวันละหลายสิบครั้ง อุณหภูมิที่ขึ้นๆ ลงๆ แบบนี้ทำให้ "แบคทีเรีย" บนเปลือกไข่เจริญเติบโตได้ดีเยี่ยม!

 

แรงสะเทือนทำร้ายไข่: ทุกครั้งที่เรากระชากประตูตู้เย็นเพื่อหาของกิน แรงสั่นสะเทือนจะทำลายโครงสร้างภายในไข่ ทำให้ไข่แดงและไข่ขาวผสมกันหรือเสื่อมสภาพเร็วขึ้น

 

ไข่เน่าเสียได้ง่าย: การที่อุณหภูมิไม่คงที่แบบนี้ ทำให้ไข่ที่เราซื้อมาสดๆ อยู่ได้ไม่นานเท่าที่ควร เสี่ยงต่อการเสียหรือมีกลิ่นตุๆ

 

แล้ว "จุดวางที่ดีที่สุด" คือตรงไหน?

คำตอบคือ "ชั้นวางด้านในตู้เย็น" ครับ

 

อุณหภูมิคงที่: การวางไว้ด้านในชั้นวาง (ไม่ใช่ที่ประตู) จะได้รับความเย็นที่สม่ำเสมอมากกว่า

 

อยู่ในกล่องเดิม: แนะนำให้เก็บไข่ไว้ในกล่องเดิมที่ซื้อมา เพราะกล่องถูกออกแบบมาให้ระบายอากาศและป้องกันไข่จากกลิ่นอาหารอื่นๆ ในตู้เย็นได้ดีที่สุด

 

วางด้านแหลมลง: ถ้าอยากให้ไข่สดนานขึ้น ให้วางไข่โดยเอาด้านแหลมลง ด้านป้านขึ้น (ด้านป้านจะมีถุงอากาศ ถ้าเอาขึ้นจะช่วยให้ไข่แดงไม่ติดเปลือกง่าย)

 

รู้อย่างนี้แล้ว วันนี้กลับบ้านไป... ใครที่วางไข่ไว้ตรงประตูตู้เย็นอยู่ รีบย้ายด่วนเลยนะครับ