หวานสองต่อ มะม่วงบ้านแฮด GI ขอนแก่น ขึ้นโต๊ะงานแต่ง "ณเดชน์ ญาญ่า"

กรมทรัพย์สินทางปัญญา ชูของดีอีสาน “มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบ้านแฮดขอนแก่น” สินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ของไทย ถูกนำไปใช้เป็นวัตถุดิบในเมนูของหวานและเครื่องดื่ม ภายในงานแต่งงานของคู่รักคนดัง “ณเดชน์ คูกิมิยะ และ ญาญ่า อุรัสยา” ถ่ายทอดความหวานผ่านวัตถุดิบท้องถิ่นคุณภาพ สะท้อนศักยภาพสินค้า GI ไทยที่สามารถต่อยอดสู่เมนูร่วมสมัยและเข้าถึงผู้บริโภคในวงกว้าง

 

 

นางอรมน ทรัพย์ทวีธรรม อธิบดีกรมทรัพย์สินทางปัญญา เปิดเผยว่า สินค้า GI เป็นสินค้าที่มีอัตลักษณ์เฉพาะตัว เกิดจากปัจจัยทางภูมิศาสตร์ทั้งดิน น้ำ อากาศ รวมถึงภูมิปัญญาท้องถิ่นที่สืบทอดกันมา ทำให้สินค้า GI มีคุณภาพโดดเด่นแตกต่างจากสินค้าทั่วไป และเมื่อได้รับการขึ้นทะเบียนแล้วจะมีระบบควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด เพื่อรักษามาตรฐานการผลิตให้เป็นไปตามความคาดหวังของผู้บริโภค ส่งผลให้สินค้า GI ไทยได้รับการยอมรับมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทั้งยังถูกนำไปใช้ในหลายโอกาส ไม่ว่าจะเป็นด้านการท่องเที่ยว อาหาร หรืออุตสาหกรรมสร้างสรรค์

สำหรับ “มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบ้านแฮดขอนแก่น” ที่ถูกนำมาใช้ในงานสำคัญครั้งนี้ เป็นมะม่วง GI ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ปลูกในพื้นที่ 5 อำเภอ ครอบคลุม 3 จังหวัด ได้แก่ ขอนแก่น (อำเภอบ้านแฮด เปือยน้อย และบ้านไผ่) นครราชสีมา (อำเภอบัวลาย) และมหาสารคาม (อำเภอโกสุมพิสัย) โดยพื้นที่ดังกล่าวเป็นที่ราบ มีเทือกเขาและภูเขาน้อยใหญ่ล้อมรอบ อีกทั้งยังมีลุ่มน้ำมูลและลุ่มน้ำชีเป็นแหล่งน้ำสำคัญ สภาพดินเป็นดินร่วนปนทราย ระบายน้ำได้ดี และมีธาตุอาหารที่เหมาะต่อการปลูกมะม่วง

ปัจจัยเหล่านี้ทำให้มะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบ้านแฮดขอนแก่นมีคุณภาพโดดเด่น ผลมีขนาดใหญ่ เปลือกบาง เมื่อสุกจะมีผิวสีเหลืองทอง เนื้อแน่น สีเหลืองเข้ม ไม่มีเสี้ยน และมีรสชาติหวานหอม เป็นที่ต้องการของตลาดทั้งในและต่างประเทศ โดยมีตลาดส่งออกสำคัญ เช่น เกาหลี ญี่ปุ่น และจีน

 

ในงานแต่งครั้งนี้ “เชฟคำนาง” ณัฎฐภรณ์ คมจิต จากเฮือนคำนาง ผู้ออกแบบเมนูอาหาร ได้นำมะม่วง GI ชนิดนี้มารังสรรค์เป็นเมนูหลากหลาย อาทิ ชามะม่วงสีทอง น้ำมะม่วงสด และข้าวเหนียวมะม่วงบ้านแฮด โดยให้ความสำคัญตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบไปจนถึงการออกแบบรสชาติและการนำเสนอ เพื่อถ่ายทอดเอกลักษณ์ของมะม่วงท้องถิ่นให้เข้ากับเมนูร่วมสมัย พร้อมเปิดโอกาสให้ผู้บริโภคได้รู้จักสินค้า GI มากขึ้น และช่วยสนับสนุนเกษตรกรในพื้นที่อย่างเป็นรูปธรรม

ผู้ที่สนใจสามารถเดินทางไปเยี่ยมชมแหล่งผลิตและชิมความอร่อยของมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองบ้านแฮดขอนแก่นได้ที่ วิสาหกิจชุมชนมะม่วงบ้านแฮดเพื่อการส่งออก ตำบลหนองแซง อำเภอบ้านแฮด จังหวัดขอนแก่น หรือสั่งซื้อได้โดยตรงจากกลุ่มผู้ผลิต นอกจากนี้ยังมีวางจำหน่ายในห้างสรรพสินค้า เช่น เซ็นทรัลพลาซ่า ขอนแก่น

ทั้งนี้ กรมทรัพย์สินทางปัญญา ระบุว่า การสนับสนุนสินค้า GI นอกจากจะช่วยสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรและชุมชนแล้ว ยังเป็นการอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นและอัตลักษณ์ของสินค้าในแต่ละพื้นที่ พร้อมเชิญชวนผู้บริโภคอุดหนุนสินค้า GI ไทยจากแหล่งผลิตหรือช่องทางจำหน่ายที่เชื่อถือได้ เพื่อร่วมขับเคลื่อนเศรษฐกิจชุมชนอย่างยั่งยืน