"ปลาสลิดบ้านแพ้ว" เนื้อแน่น ไม่เหม็นโคลน ผงาดคว้า GI น้องใหม่

กรมทรัพย์สินทางปัญญา ประกาศขึ้นทะเบียน “ปลาสลิดบ้านแพ้ว” เป็นสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) รายการใหม่ของจังหวัดสมุทรสาคร มุ่งยกระดับสินค้าเกษตรท้องถิ่น สร้างมูลค่าเพิ่ม พร้อมต่อยอดสู่แหล่งท่องเที่ยวชุมชนตามนโยบายพัฒนาเกษตรมูลค่าสูงของกระทรวงพาณิชย์

 

 

 

นางอรมน ทรัพย์ทวีธรรม อธิบดีกรมทรัพย์สินทางปัญญา เปิดเผยว่า ล่าสุดกรมฯ ได้ประกาศขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) “ปลาสลิดบ้านแพ้ว” นับเป็นสินค้า GI รายการที่ 4 ของจังหวัดสมุทรสาคร ต่อจาก “ลำไยพวงทองบ้านแพ้ว” “มะพร้าวน้ำหอมบ้านแพ้ว” และ “น้ำช่อดอกมะพร้าวน้ำหอมบ้านแพ้ว” ถือเป็นการตอกย้ำศักยภาพสินค้าเกษตรและสินค้าแปรรูปจากภูมิปัญญาท้องถิ่น ที่มีคุณภาพโดดเด่นและอัตลักษณ์เฉพาะพื้นที่ พร้อมยกระดับสู่สินค้า GI ระดับพรีเมียม เพื่อสร้างรายได้และความเข้มแข็งทางเศรษฐกิจให้กับชุมชนอย่างยั่งยืน

สำหรับ “ปลาสลิดบ้านแพ้ว” มีจุดเด่นแตกต่างจากปลาสลิดแหล่งอื่น เนื่องจากพื้นที่จังหวัดสมุทรสาครเป็นที่ราบลุ่มชายฝั่งทะเล มีระบบชลประทานครอบคลุม แหล่งน้ำมีคุณภาพดีตลอดปี อีกทั้งเป็นน้ำกร่อยที่มีสารอาหารอุดมสมบูรณ์ มีหญ้าและพืชน้ำที่เป็นแหล่งอาหารตามธรรมชาติของปลา ประกอบกับภูมิปัญญาการเลี้ยงปลาสลิดแบบดั้งเดิมของชุมชนบ้านแพ้วที่สืบทอดกันมาหลายรุ่น โดยจะขุดบ่อให้มีความลึกมากพอจนแสงแดดส่องไม่ถึงก้นบ่อ ทำให้น้ำมีอุณหภูมิเย็น ส่งผลให้ปลาสลิดสดมีสีเทาอ่อน เนื้อปลาละเอียด นุ่ม แน่น ไม่ร่วน และไม่มีกลิ่นโคลน

เมื่อนำปลาสลิดสดมาผ่านกระบวนการแปรรูปตามภูมิปัญญาท้องถิ่น ตั้งแต่การคัดเลือกปลา การผ่าทำความสะอาด การหมักเกลือในสัดส่วนที่เหมาะสม และการตากแดดตามวิธีดั้งเดิมของชุมชน จะได้เป็นปลาสลิดแดดเดียวและปลาสลิดหอมที่มีเนื้อแน่น แห้ง ไม่ร่วน ไม่มีกลิ่นโคลน เมื่อทอดสุกเนื้อปลาจะนุ่ม รสเค็มกำลังดี และมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ปัจจุบันมีปริมาณการผลิตปลาสลิดบ้านแพ้วประมาณ 8 ล้านกิโลกรัมต่อปี สามารถสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับจังหวัดสมุทรสาครได้สูงถึงราว 740 ล้านบาทต่อปี

 

อธิบดีกรมทรัพย์สินทางปัญญา กล่าวเพิ่มเติมว่า การขึ้นทะเบียน GI ในครั้งนี้สอดคล้องกับนโยบายของกระทรวงพาณิชย์ในการสร้างมูลค่าเพิ่มสินค้าเกษตรและสินค้าอัตลักษณ์ชุมชน โดยกรมฯ มีแนวทางส่งเสริมและพัฒนาสินค้าอย่างครบวงจร ทั้งการจัดทำระบบควบคุมคุณภาพสินค้าเพื่อสร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภค การให้ความรู้ด้านการตลาดแก่ผู้ประกอบการ การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ให้ทันสมัยและสะท้อนอัตลักษณ์ GI รวมถึงการขยายช่องทางการตลาดทั้งออนไลน์และออฟไลน์ เช่น การเข้าร่วมงานแสดงสินค้าในประเทศและต่างประเทศ การวางจำหน่ายในห้างสรรพสินค้า ร้านค้าปลีกค้าส่งทั่วประเทศ และแพลตฟอร์มออนไลน์ชั้นนำ

 

 

ทั้งนี้ “ปลาสลิดบ้านแพ้ว” ยังมีศักยภาพต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูป อาหารพร้อมรับประทาน และของฝากคุณภาพสูง ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าและขยายโอกาสทางการตลาดได้อย่างต่อเนื่อง

นอกจากนี้ กรมฯ ยังมีแผนส่งเสริมให้แหล่งผลิตสินค้า GI พัฒนาเป็นแหล่งท่องเที่ยวชุมชน เพื่อเชื่อมโยงสินค้าอัตลักษณ์ท้องถิ่นเข้ากับการท่องเที่ยว สอดรับกับนโยบาย “365 วัน มหัศจรรย์เมืองไทย เที่ยวได้ทุกวัน” ที่มุ่งยกระดับสินค้าและบริการสู่การท่องเที่ยวมูลค่าสูง สร้างรายได้ให้ผู้ประกอบการในพื้นที่ตลอดทั้งปี

ปัจจุบันประเทศไทยมีสินค้า GI ที่ขึ้นทะเบียนแล้ว 256 รายการ และสามารถสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับชุมชนรวมกว่า 115,979 ล้านบาท โดยกรมทรัพย์สินทางปัญญาเชื่อมั่นว่า การขึ้นทะเบียน “ปลาสลิดบ้านแพ้ว” จะช่วยเพิ่มการรับรู้ในวงกว้าง พร้อมผลักดันให้ผู้ผลิตในพื้นที่รักษามาตรฐานสินค้า และพัฒนาต่อยอดสู่สินค้าเกษตรมูลค่าสูง รวมถึง Soft Power ด้านอาหารของไทย ควบคู่กับการพัฒนาแหล่งผลิตให้เป็นแหล่งเรียนรู้และแหล่งท่องเที่ยววิถีชุมชนในอนาคต