หญิงวัย 58 ดื่มน้ำส้มคั้น ตรวจสุขภาพอีกที ผลลัพธ์ทำประหลาดใจ

หลายคนอาจคิดว่าเลือกกินของดีต่อสุขภาพแล้วจะปลอดภัย แต่บางพฤติกรรมที่ทำเป็นประจำกลับกลายเป็นภัยเงียบโดยไม่รู้ตัว โดยเฉพาะสิ่งที่หลายคนดื่มกันทุกเช้า

 

เรื่องราวนี้เกิดขึ้นกับหญิงวัย 58 ปีรายหนึ่ง ที่ดูแลสุขภาพตัวเองเป็นอย่างดี ไม่กินของทอด ไม่กินเนื้อสัตว์ติดมัน และไม่ดื่มแอลกอฮอล์ แต่กลับต้องตกใจเมื่อผลตรวจสุขภาพออกมาพบว่าเป็น โรคไขมันพอกตับ ในระดับรุนแรง

 

สาเหตุสำคัญกลับมาจากพฤติกรรมที่เธอทำทุกวัน นั่นคือการดื่มน้ำส้มคั้นสดเป็นประจำ

 

ด้าน ชิว ซื่อซิน นักโภชนาการจากไต้หวัน เปิดเผยว่า นี่คือความเข้าใจผิดที่พบได้บ่อย หลายคนคิดว่าไขมันพอกตับเกิดจากแอลกอฮอล์หรืออาหารมันเท่านั้น แต่ในความเป็นจริง “น้ำผลไม้” ก็เป็นตัวการสำคัญได้

โดยอธิบายว่า น้ำตาลในผลไม้คือ “ฟรุกโตส” ซึ่งเมื่อรับประทานเป็นผลไม้ทั้งลูก ใยอาหารจะช่วยชะลอการดูดซึม แต่หากนำไปคั้นและกรองกากออก น้ำตาลฟรุกโตสจะเข้าสู่ร่างกายอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในรูปแบบของเหลว

เมื่อน้ำตาลฟรุกโตสเข้าสู่ตับในปริมาณมากเกินไป ตับจะเปลี่ยนเป็นไขมันชนิดไตรกลีเซอไรด์ และสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อตับ จนเกิดภาวะไขมันพอกตับได้ แม้จะไม่ได้กินของมันหรือดื่มแอลกอฮอล์เลยก็ตาม

นักโภชนาการยังแนะนำวิธีป้องกันและฟื้นฟูสุขภาพตับ ดังนี้

• ควรเปลี่ยนจากการ “ดื่มน้ำผลไม้” เป็น “กินผลไม้ทั้งลูก” เพื่อให้ได้รับใยอาหาร
• จำกัดปริมาณผลไม้ไม่เกินวันละ 2 กำปั้น
• เพิ่มผักใบเขียวและโปรตีนคุณภาพ เช่น เต้าหู้ อกไก่ หรือไข่ต้ม

ทั้งนี้ ผู้เชี่ยวชาญย้ำว่า ไขมันพอกตับสามารถฟื้นฟูกลับมาเป็นปกติได้ หากปรับพฤติกรรมการกินให้ถูกต้อง และหลีกเลี่ยงการดื่มน้ำผลไม้คั้นเข้มข้นเป็นประจำ เพราะสิ่งที่ดูเหมือน “เฮลตี้” หากทำผิดวิธี ก็อาจกลายเป็นตัวทำลายสุขภาพโดยไม่รู้ตัว

ข้อมูลจาก ETtoday