อร่อยแบบไม่เสี่ยง กรมประมงแนะเคล็ดลับกิน "ปลาเค็ม" ให้ปลอดภัย

กรมประมงแนะวิธีรับประทาน ‘ปลาเค็ม’ อย่างปลอดภัย ลดเสี่ยงสารไนโตรซามีน สารก่อมะเร็ง ใครชอบทานต้องรู้วิธีเลือกและล้างก่อนปรุง

 

 

กรมประมง แนะนำรับประทาน "ปลาเค็ม" ให้ปลอดภัยจาก "ไนโตรซามีน"

ปลาเค็ม..เป็นของโปรดยอดฮิตของหลาย ๆ บ้าน แต่รู้มั้ยว่า…หากผลิตไม่ถูกวิธี อาจเสี่ยงต่อการเกิด "ไนโตรซามีน" สารก่อมะเร็งที่ไม่ควรมองข้าม เพื่อให้ทุกครอบครัวอร่อยได้อย่างมั่นใจ กรมประมงมีข้อแนะนำ ดังนี้

1. เลือกซื้อปลาเค็ม แบบไม่หมักจากแหล่งที่เชื่อถือได้ โดยเลือกเนื้อไม่ยุ่ยเละ และใช้เกลือสะอาด ได้มาตรฐาน

2. ล้างหรือแช่น้ำก่อนปรุงอาหาร ช่วยลดความเค็มและลดความเสี่ยง

3. หลีกเลี่ยงปลาเค็มที่มี สี กลิ่น หรือรสผิดปกติ