หญิงอายุ 56 กิน ถั่วลิสงต้มหนึ่งกำมือทุกวัน ผลลัพธ์ทำหมอยังทึ่ง

ใครจะคิดว่าสุขภาพดีขึ้นได้ เริ่มต้นจากการกิน เห็นได้ชัดจากเรื่องราวของ นางหวาง หมิ่น อายุ 56 ปี จากประเทศจีน ที่ตัดสินใจกิน ถั่วลิสงต้มหนึ่งกำมือทุกวัน เป็นเวลา 6 เดือน หลังจากได้อ่านข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วลิสง

 

กิจวัตรนี้ทำให้ผลตรวจสุขภาพประจำปีของเธอสร้างความประหลาดใจให้กับแพทย์ ค่าความดันโลหิต ไขมัน และน้ำตาลในเลือดของนางหวางอยู่ในเกณฑ์ดีเยี่ยม แพทย์ประเมินว่าสุขภาพโดยรวมของเธอดีกว่าคนในวัยเดียวกันมาก

เมื่อสอบถามเกี่ยวกับวิถีชีวิต นางหวางเผยว่าเธอนิยมรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพอยู่แล้ว แต่การเพิ่ม ถั่วลิสงต้มวันละ 1 กำมือ กลับส่งผลดีต่อร่างกายอย่างชัดเจน

 

ถั่วลิสงเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง ไขมันดี ใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย โปรตีนช่วยสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ ส่วนกรดไขมันไม่อิ่มตัวช่วยชะลอความชรา วิตามินบี 3 ช่วยบำรุงสมองและเพิ่มการไหลเวียนเลือด ซึ่งเหมาะกับผู้สูงอายุในการเพิ่มสมาธิและความจำ

 

นอกจากนี้ ถั่วลิสงยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ด้วยแมงกานีสที่ช่วยเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและป้องกันโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ส่วนสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น กรดโอเลอิก และเรสเวอราทรอล ช่วยลดการอักเสบ ปรับปรุงการไหลเวียนเลือด และสนับสนุนการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

อย่างไรก็ดี แพทย์ได้เตือนข้อควรระวังในการกินถั่วลิสง ดังนี้

• ไม่ควรกินมากเกินไป จำกัดเพียงวันละหนึ่งกำมือเล็ก ๆ เพราะหากมากเกินไปอาจทำให้ได้รับแคลอรีเกินและเพิ่มน้ำหนัก
• ห้ามกินถั่วลิสงที่ขึ้นรา เพราะอาจมีสารพิษอะฟลาท็อกซิน (Aflatoxin) ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่ออาหารเป็นพิษและมะเร็งตับ
• ผู้ที่แพ้ถั่วลิสง ควรหลีกเลี่ยงโดยเด็ดขาด เพราะอาจเกิดอาการรุนแรง เช่น หายใจลำบาก อาเจียน หรือปวดท้อง

ข้อมูลจาก Soha