"กรมการแพทย์แนะ 5 ผักช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่"

กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข ออกคำแนะนำล่าสุดเมื่อวันที่ 28 ตุลาคม 2025 เกี่ยวกับ ผัก 5 ชนิดที่ช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ โดยระบุว่าการบริโภคผักเหล่านี้เป็นประจำสามารถช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งได้จริง ซึ่งสอดคล้องกับหลักฐานทางวิชาการทั้งจากการทดลองในห้องปฏิบัติการและจากการศึกษาทางคลินิกในมนุษย์

รายงานดังกล่าวเผยว่า ผักที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ได้แก่

1. บรอกโคลี : มีสารซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) ที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

2. แครอท : อุดมด้วยเบต้าแคโรทีน ช่วยปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ

3. มะเขือเทศ : มีไลโคปีน (Lycopene) ที่ช่วยลดการอักเสบและยับยั้งเซลล์มะเร็ง

4. กระเทียม : มีสารอัลลิซิน (Allicin) ที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงมะเร็ง

5. ผักใบเขียว : มีคลอโรฟิลล์และไฟเบอร์สูง ช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย

กรมการแพทย์ยังเน้นว่า การรับประทาน ผัก ผลไม้ และอาหารที่มีใยอาหารสูง อย่างต่อเนื่อง จะช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น และลดการสะสมของสารก่อมะเร็งในลำไส้ใหญ่ ซึ่งถือเป็นหนึ่งในแนวทางสำคัญของการดูแลสุขภาพระยะยาว

นอกจากนี้ สถาบันมะเร็งแห่งชาติยังยืนยันว่า “อาหารเพื่อสุขภาพ” โดยเฉพาะผักที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นส่วนสำคัญในการลดภาระโรคมะเร็งในสังคมไทย