นักโภชนาการเตือน! 3 ความเชื่อ ที่หลายครอบครัวเข้าใจผิดเกี่ยวกับตู้เย็น

นักโภชนาการไต้หวันเตือน! อย่าเชื่อผิด ๆ เรื่องอาหารร้อน-ประตูตู้เย็น พร้อมแนะวิธีเก็บอาหารให้ปลอดภัยและสดนานยิ่งขึ้น

หลิน ซื่อหาง นักโภชนาการจาก Good Food Class เผยว่า หลายครอบครัวเข้าใจผิดเกี่ยวกับการจัดเก็บอาหารในตู้เย็น ซึ่งอาจส่งผลต่อความปลอดภัยของอาหารและสุขภาพโดยรวม โดยชี้ให้เห็นว่า อุณหภูมิในการเก็บอาหารมีความสำคัญไม่แพ้ความสด และควรให้ความสำคัญกับหลักเกณฑ์ที่ถูกต้อง แทนที่จะเชื่อคำพูดต่อ ๆ กันมาแบบผิด ๆ
 

3 ความเชื่อผิด ๆ ที่ควรหยุดเชื่อได้แล้ว

1.อาหารร้อนห้ามแช่ตู้เย็นเด็ดขาด – ผิด! อาหารร้อนสามารถแช่เย็นได้ทันทีเมื่ออุณหภูมิลดลงอยู่ในช่วงประมาณ 50–60°F (10–15°C) ไม่ควรปล่อยไว้ที่อุณหภูมิห้องเกิน 2 ชั่วโมง เพราะเสี่ยงการเติบโตของเชื้อโรค

2.แช่อาหารร้อนในตู้เย็นจะทำให้ของอื่นเสีย – ไม่จริงเสมอไป ขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของคอมเพรสเซอร์และระบบของตู้เย็น การใส่อาหารที่ยังร้อนจัดอาจทำให้ตู้เย็นต้องทำงานหนัก ควรรอให้อาหารอุ่นก่อนนำเข้าแช่

3.ไข่และนมห้ามวางตรงประตูตู้เย็น – ความเชื่อนี้เริ่มล้าสมัยแล้ว เนื่องจากตู้เย็นรุ่นใหม่มีระบบระบายความเย็นสม่ำเสมอ การทดสอบพบว่าอุณหภูมิบริเวณประตูกับด้านในต่างกันเพียง 0.5°C เท่านั้น สามารถวางไข่และนมได้หากไม่เปิดตู้เย็นบ่อยจนลมเย็นระบายออกมากเกินไป
 

ข้อแนะนำ: อย่าเปิดตู้เย็นนาน, อย่าแช่อาหารไว้นานเกินจำเป็น, และพยายามรักษาอุณหภูมิแช่เย็นให้เหมาะสมเพื่อป้องกันแบคทีเรียเจริญเติบโต