มะละกอดิบ อย่ากินมากเกินไป ประโยชน์เยอะ แต่ระวังสารยางอันตราย

มะละกอ ดิบเป็นวัตถุดิบยอดนิยมในเมนูอาหารไทย เช่น ส้มตำ แกงส้ม และผัดไข่ แต่รู้หรือไม่ว่า มะละกอดิบมีทั้งประโยชน์และข้อควรระวังที่ผู้บริโภคควรทราบ?

ประโยชน์ของมะละกอดิบ

ช่วยย่อยโปรตีน

มะละกอดิบอุดมไปด้วยเอนไซม์ปาเปน (Papain) ซึ่งช่วยย่อยโปรตีนและลดการอักเสบ

อุดมด้วยวิตามินซี

มะละกอดิบมีวิตามินซีสูงกว่ามะละกอสุก ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและบำรุงผิวพรรณ

ใยอาหารสูง

มะละกอดิบมีใยอาหารชนิดไม่ละลายน้ำสูง ช่วยกระตุ้นการขับถ่ายและป้องกันท้องผูก

พลังงานต่ำ

มะละกอดิบให้พลังงานต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

ข้อควรระวังในการบริโภคมะละกอดิบ

1.สารยางมะละกอ

มะละกอดิบมีสารยาง (latex) ซึ่งอาจทำให้เกิดการระคายเคืองผิวหนัง ตา หรือทางเดินอาหาร หากสัมผัสโดยตรงหรือรับประทานในปริมาณมาก

2.ไม่เหมาะสำหรับหญิงตั้งครรภ์

สารยางในมะละกอดิบอาจกระตุ้นการหดตัวของมดลูก จึงควรหลีกเลี่ยงการบริโภคในช่วงตั้งครรภ์

3.อาจมีสารไนเตรตสูง

หากปลูกมะละกอในสภาพแวดล้อมที่มีการใช้ปุ๋ยหรือสารเคมีมาก อาจทำให้มะละกอดิบสะสมสารไนเตรตในปริมาณสูง ซึ่งเมื่อเข้าสู่ร่างกายมากเกินไปอาจเป็นอันตราย

สรุป: มะละกอดิบมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน แต่ควรบริโภคอย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะในผู้ที่มีอาการแพ้หรืออยู่ในช่วงตั้งครรภ์ ควรปรุงสุกก่อนรับประทานเพื่อความปลอดภัย