สังคม

heading-สังคม

ไขข้อสงสัย "จุดสีน้ำตาลบนกระเทียม" คือราพิษ มีสารก่อมะเร็ง จริงหรือไม่

28 มิ.ย. 2565 | 22:24 น.
ไขข้อสงสัย "จุดสีน้ำตาลบนกระเทียม" คือราพิษ มีสารก่อมะเร็ง จริงหรือไม่

กระทรวงสาธารณสุข ชี้แจงแล้ว "จุดสีน้ำตาลบนกระเทียม" คือราพิษ มีสารก่อมะเร็ง จริงหรือไม่ พร้อมแนะวิธีเลือก เก็บรักษา และการเลือกรับประทานกระเทียม

ไขข้อสงสัย "จุดสีน้ำตาลบนกระเทียม" คือราพิษ มีสารก่อมะเร็ง จริงหรือไม่ หลังว่อนข่าวทั่วโซเชียล ล่าสุดศูนย์ต่อต้านข่าวปลอมได้ดำเนินการตรวจสอบข้อเท็จจริงกับ สถาบันมะเร็งแห่งชาติ กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข ประเด็นเรื่อง หากพบรอยจุดสีน้ำตาลบนเนื้อกระเทียม แสดงว่าเป็นเชื้อราที่มีพิษ และเป็นสารก่อมะเร็ง ล่าสุดได้ตรวจสอบข้อเท็จจริงโดยชี้แจงว่า 

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

heading-ข่าวที่เกี่ยวข้อง

จุดสีน้ำตาลบนเนื้อกระเทียมอาจเกิดจากรอยช้ำของกระเทียมส่งผลให้เชื้อราหลากหลายชนิดอาจปนเปื้อนหรือเข้าไปเจริญอยู่ในบริเวณรอยช้ำนั้นๆ โดยมักพบในกระเทียมที่มีการเก็บรักษาไม่เหมาะสมหรือเก็บไว้เป็นเวลานาน ตามที่มีข้อกังวลว่าเชื้อราที่อยู่บนกระเทียมอาจสร้างสารพิษหรือสารก่อมะเร็งนั้น จากการสืบค้นข้อมูลงานวิจัย พบว่า เชื้อรา Aspergillus flavus และ Aspergillus parasiticus เป็นเชื้อราที่สามารถสร้างสารอะฟลาทอกซินซึ่งจัดเป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์ อย่างไรก็ตามปัจจุบันยังไม่มีข้อมูลยืนยันว่าพบสารอะฟลาทอกซินบริเวณรอยจุดสีน้ำตาลบนกระเทียม

 

ไขข้อสงสัย \"จุดสีน้ำตาลบนกระเทียม\" คือราพิษ มีสารก่อมะเร็ง จริงหรือไม่

-สาวสุดช้ำ ตร.จจราจร ตีสนิทหลอกคบยืมเงินสูญนับล้าน
-อุทาหรณ์ชั้นดี "วิศวกร" ก่อผนังสุดชุ่ย ถึงขั้นต้องทุบทิ้ง
-นักร้องเพื่อชีวิตดัง ถูกส่งตัว เข้า รพ.กะทันหัน อาการหนักต้องผ่าตัดด่วน

จึงแนะนำให้ควรเลือกซื้อกระเทียมที่สดใหม่อยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่สะอาด ไม่มีลักษณะของเส้นใยและสปอร์ของเชื้อรา การเก็บรักษาควรเก็บไว้ในที่แห้งไม่อับชื้นและไม่เก็บไว้นานเกินไป หากพบรอยจุดสีน้ำตาลบนกระเทียมควรทิ้งไปทั้งกลีบหรืออาจหั่นบริเวณนั้นทิ้งและควรรับประทานกระเทียมที่ปรุงสุกเพื่อลดการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ชนิดอื่นๆ

ไขข้อสงสัย  จุดสีน้ำตาลบนกระเทียม คือราพิษ มีสารก่อมะเร็ง จริงหรือไม่

ข่าวล่าสุด

heading-ข่าวล่าสุด

ข่าวเด่น

กัมพูชาไม่ปิดด่าน นักเรียนข้ามมาไทยปกติ หลังครบเดดไลน์ ฮุน เซน

กัมพูชาไม่ปิดด่าน นักเรียนข้ามมาไทยปกติ หลังครบเดดไลน์ ฮุน เซน

โฉมหน้า หนุ่มราชบุรี วัย 27 ปี ถูกหวยรางวัลที่ 1 รับ 78 ล้าน

โฉมหน้า หนุ่มราชบุรี วัย 27 ปี ถูกหวยรางวัลที่ 1 รับ 78 ล้าน

ค้างชำระ 277 ล้านบาทในปี 2567 เปิดข้อมูลไทยแบกค่ารักษา "กัมพูชา"

ค้างชำระ 277 ล้านบาทในปี 2567 เปิดข้อมูลไทยแบกค่ารักษา "กัมพูชา"

จับกุมต่างด้าวผิดกฎหมาย จ่าย 55,000 ผ่านไทยไปทำงานมาเลเซีย

จับกุมต่างด้าวผิดกฎหมาย จ่าย 55,000 ผ่านไทยไปทำงานมาเลเซีย

จุกอก 2 ต่างด้าวกราบนายจ้าง ลาออกทั้งน้ำตา ตกใจเกิดมาไม่เคยเจอ

จุกอก 2 ต่างด้าวกราบนายจ้าง ลาออกทั้งน้ำตา ตกใจเกิดมาไม่เคยเจอ