แซ่บถึงเครื่อง สูตรตับหวาน เด้งๆ หวานๆ อร่อยกินเพลิน

วันนี้ทางทำกินแจกสูตรเมนูอาหารรสแซ่บ อาหารอีสานยอดฮิตอีกหนึ่งเมนูอย่าง ตับหวาน ลองทำดูรับรองไม่ผิดหวังแน่นอน ตับสดๆเนื้อกรอบเด้ง หวานฉ่ำ ปรุงรสครบเครื่องกินเพลินเกินห้ามใจ

 

สูตรตับหวาน

ส่วนผสม

ตับวัวหรือตับหมู 300 กรัม
พริกขี้หนูคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมแดงซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบๆ 4 ช่อ
ผักเครื่องเคียง ได้แก่ ใบโหระพา กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว

 

วิธีทำตับหวาน

1. ล้างตับให้สะอาด ล้างเลือดออกให้มากที่สุดแล้วแล่ตับเป็นชิ้นหนาประมาณ 1/2 ซม. นำไปลวกในน้ำเดือดให้สุกพอประมาณ แล้วพักใส่ชามผสมไว้ (ความสุกของตับแล้วแต่คนชอบ)

2. บีบมะนาวใส่ตับ คลุกเคล้าให้ทั่ว ใส่น้ำปลา หัวหอมแดงซอย พริกขี้หนูคั่วป่น ข้าวคั่วป่น

3. ชิมให้รสชาติพอดี แล้วจึงใส่ใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานรับประทานกับผักดิบ เช่น ใบโหระพา ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี