แจกสูตรข้าวผัดย้อนวัย "ข้าวผัดโบราณใส่กุนเชียง" สูตรง่ายๆ ทำตามได้เลย

ย้อนความหลังไปกับเมนูในวัยเด็กที่แสนคิดถึง ทางสายกินแจกสูตร "ข้าวผัดโบราณใส่กุนเชียง" กินแล้วคิดถึงแม่ ข้าวผัดร่วนๆ เค็มนิดๆตัดด้วยรสหวานกลมกล่อม หอมซีอิ๊วดำ อร่อยเหาะจนอยากบอกให้โลกรู้ แถมใส่กุนเชียงเพิ่มรสชาติให้จานอร่อยมีมิติยิ่งขึ้น บอกเลยว่าสูตรนี้ใครกินก็ติดใจ เผลอๆทำกินทุกวันยังไม่มีเบื่อ ขั้นตอนก็ง่ายๆ ส่วนผสมก็ไม่ยุ่งยากด้วย

 

ก่อนอื่นเรามาเริ่มเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมในการทำข้าวผัดกันเลย แต่มีทริคเล็กน้อยมาฝากที่จะช่วยให้จานข้าวผัดอร่อยยิ่งขึ้นคือ ให้ใช้ข้าวหอมมะลิที่เป็นข้าวเก่าหรือข้าวค้างคืนที่เก็บไว้ในตู้เย็น เพราะเม็ดข้าวจะสวย ร่วน ทำให้ผัดง่ายขึ้น และข้าวผัดจะไม่แฉะ ไม่เละอีกด้วย

 

 

ส่วนประกอบเมนู ข้าวผัดโบราณใส่กุนเชียง สำหรับ 1 ที่

- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- กุนเชียง หั่นเป็นชิ้นหรือหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย หรือปริมาณตามชอบ
- ไข่ไก่  1 ฟอง
- มะเขือเทศ 1 ลูก หั่นตามชอบ
- หอมหัวใหญ่  1/2 ลูก
- ซอสหอยนางรม
- ซอสปรุงรสฝาเขียว
- ซีอิ๊วดำ
- น้ำตาลทราย 
- พริกไทย

 

เตรียมวัตถุดิบ ส่วนผสมครบแล้วก็ไปเริ่มทำกันเลย

1.ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน ใส่กุนเชียงหันเล็กๆ ลงผัด

2.ตอกไข่ใส่กระทะ ยีให้แตก ตามด้วยข้าว ผัดให้เข้ากัน

3.ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรมเข้มข้น ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ๊วดำ พริกไทย  และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน

4.ตามด้วยหอมหัวใหญ่และมะเขือเทศ ผัดต่อให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

เทคนิคผัดไม่ให้ข้าวเละคือให้ใช้ตะหลิวพลิกข้าวแล้วใช้ก้นตะหลิวยีๆข้าวให้ทั่วกระทะ ทำซ้ำๆจนข้าวและเครื่องปรุงเข้ากันดี

แค่นี้ก็ได้อร่อยไปกับเมนูข้าวผัดโบราณใส่กุนเชียง จะทำกินเองก็ได้ ทำให้คนที่เรารักกินก็ดี ลองไปทำตามกันดูนะ