ซุปไก่ดำตุ๋นยาจีน สุดยอดเมนูเพื่อสุขภาพ บำรุงร่างกาย

ซุปไก่ดำตุ๋นยาจีน เมนูบำรุงร่างกาย สุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพอุดมไปด้วยวัตถุดิบที่มีประโยชน์ ตั้งแต่ไก่ไปจนถึงเครื่องสมุนไพร ยิ่งกินยิ่งแข็งแรง ปรับสมดุลให้กับร่างกาย พร้อมแจกสูตรซุปไก่ดำง่ายๆทำได้เองที่บ้าน

 

 

ไก่ดำ สรรพคุณ บำรุงร่างกาย ดำดีมีประโยชน์ โดยไก่ดำแม้สีจะดูน่ากลัวไปสักหน่อยแต่อย่าเพิ่งหนีไป เพราะจริงๆแล้วไก่ดำนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารมากมายที่คุณอาจคาดไม่ถึง และยังสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายแถมอร่อยมากๆอีกด้วย

สารอาหารในไก่ดำ มีทั้งธาตุเหล็ก คาร์โนซีน ฟอสฟอรัส และมีไขมันต่ำกว่าเนื้อไก่ทั่วๆไปแถมมีโปรตีนสูงกว่าเนื้อสัตว์ปีกชนิดอื่นๆ

ธาตุเหล็กสูง : เนื้อไก่ดำอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงเลือด เหมาะมากๆสำหรับผู้หญิงเพราะต้องสูญเสียเลือดจากการมีประจำเดือน

 

 

มีสารคาร์โนซีน : ที่ร่างกายสังเคราะห์ได้เองตามธรรมชาติ โดยสังเคราะห์ขึ้นมาจากกรดอะมิโนจำเป็น 2 ชนิด ได้แก่ อะลานีน และฮีสทิดีน ซึ่งคาร์โนซีนยังเป็นองค์ประกอบในเนื้อเยื่อหลายชนิด เช่น สมอง กล้ามเนื้อหัวใจ ไต กระเพาะ ออลแฟกทอรีบัลบ์ ซึ่งคาร์โนซีนในไก่ดำจะช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง และช่วยลดอาหารอักเสบต่างๆ 

ไก่ดำมีฟอสฟอรัสสูง : ช่วยเสริมสร้างกระดูกแถมช่วยให้ระบบเผาผลาญทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

 

 

สูตร ซุปไก่ดำตุ๋นยาจีน วันนี้เป็นสูตรจากร้านดังที่ทำง่ายมากๆเตรียมวัตถุดิบไม่เยอะไม่ยุ่งยาก แถมปรุงรสแค่นิดหน่อย ไปเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ

- ไก่ดำ 1 ตัว จะใส่หรือไม่ใส่เครื่องในก็ได้ตามชอบ หั่นเป็นชิ้นหรือผ่าครึ่งตัวจะได้ใช้เวลาน้อยในการตุ๋นให้เปื่อย

- ชุดเครื่องยาจีน สูตรนี้ใช้ เก๋ากี้ , เง็กเต็ก , เม็ดบัว , ฮ่วยซัว

- เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อใส่น้ำรอให้ร้อน จากนั้นใส่เครื่องยาจีนทั้งหมด ยกเว้น "เก๋ากี๋" ลงไป

2. พอน้ำเริ่มเดือดใส่ไก่ดำลงไป หากต้มทั้งตัวให้ใส่น้ำเยอะหน่อยให้ท่วมตัวไก่ หรือหั่นไก่เป็นชิ้นก็สะดวกดี

3.ต้มไก่ไปเรื่อยๆจากนั้นปรุงรส ใส่เกลือลงไป แล้วใส่เก๋ากี้ตบท้าย

4.ต้มไก่ให้เดือดจากนั้นเบาไฟกลางๆค่อนอ่อนแล้วตุ๋นไก่ต่อไปประมาณ 45-50 นาที ใช้ส้อมจิ้มเนื้อไก่ หากอยากได้ความเปื่อยนุ่มเพิ่มอีกก็ให้ตุ๋นต่อไปเรื่อยๆจนกว่าจะได้ความเปื่อยนุ่มที่ต้องการ