25 ผักปลูกง่าย เก็บกินได้ทั้งปี มีอะไรบ้าง วันนี้มีคำตอบ

เปิดลิสต์ 25 ผักปลูกง่าย การปลูกผักสวนครัวไว้กินเองไม่ยากอย่างที่คิด เราได้รวบรวม 25 ชนิดผักที่ปลูกง่าย โตเร็ว และสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดปีมาให้คุณแล้ว อ่านแล้วนำไปทำตามได้เลย

25 ผักปลูกง่าย เก็บกินได้ทั้งปี มีอะไรบ้าง วันนี้มีคำตอบ 

 

1. กลุ่มผักที่เก็บกินได้เร็วสุดๆ

ถั่วงอก: ปลูกง่ายมาก เพียงแค่แช่ถั่วเขียวและบ่มในที่มืด ไม่กี่วันก็เก็บเกี่ยวได้ กินได้ทั้งปีแค่หมุนเวียนปลูก

ต้นอ่อนทานตะวัน: ใช้เวลาปลูกสั้นมากประมาณ 7-10 วัน เป็นผักที่ได้รับความนิยมและมีประโยชน์สูง

เห็ดนางฟ้า: ไม่ต้องปลูกในดิน แค่ซื้อก้อนเชื้อเห็ดมาดูแลความชื้น ก็สามารถเก็บดอกเห็ดมากินได้เรื่อยๆ

 

2. กลุ่มผักสมุนไพรและเครื่องเทศ

กะเพรา: ปลูกง่าย โตเร็ว แค่เด็ดปลายยอดมาใช้บ่อยๆ ก็จะแตกกิ่งใหม่ให้เก็บได้ตลอด

โหระพา: คล้ายกะเพรา ชอบแดด ออกดอกแล้วรีบตัดทิ้ง จะช่วยให้แตกใบอ่อนได้ตลอดปี

แมงลัก: ใช้ใบและยอดอ่อนในการปรุงอาหาร ปลูกง่าย ดูแลคล้ายกะเพราและโหระพา

สะระแหน่: ชอบดินชุ่มชื้น ปลูกง่ายโดยการปักชำกิ่ง สามารถตัดมาใช้ได้ตลอด

ตะไคร้: ปลูกง่ายเพียงแค่เอาโคนมาปักดิน ขึ้นเป็นกอ ตัดต้นมาใช้ได้เรื่อยๆ

พริกขี้หนู: ทนทาน ปลูกได้ทั้งในกระถางและแปลงดิน เมื่อออกผลแล้วสามารถเก็บเกี่ยวได้นาน

กระชาย: เป็นพืชหัว ชอบร่มรำไร สามารถขุดเหง้ามาใช้ได้ตลอด

ข่า: ปลูกคล้ายตะไคร้และกระชาย ตัดหน่อและเหง้ามาใช้ได้เรื่อยๆ

ผักชีฝรั่ง: ทนทานกว่าผักชีทั่วไป ตัดใบไปใช้ ใบใหม่ก็จะงอกขึ้นมาแทนที่

มะกรูดตัดใบ: ปลูกในกระถางได้ง่าย เพียงเด็ดใบไปใช้ น้ำหนักมือเบาๆ ต้นก็จะแตกยอดใหม่มาให้เก็บอีก

3. กลุ่มผักใบและผักเถาเลื้อย

หอมแบ่ง: ปลูกจากหัวหอมเล็กๆ หรือจากต้นที่ใช้แล้วเหลือราก ตัดต้นไปใช้ หัวใหม่ก็จะงอกออกมาแทนที่

บัวบก: ชอบความชื้น ปลูกง่ายและขยายตัวเร็ว สามารถเก็บใบบัวบกมากินได้ทั้งปี

คะน้าเคล (Kale): ผักใบที่มีประโยชน์สูง ปลูกง่ายและทนทานกว่าคะน้าทั่วไป สามารถเด็ดใบมากินได้เรื่อยๆ โดยไม่ต้องถอนทั้งต้น

หน่อไม้ฝรั่ง: หากปลูกลงดินและดูแลดี ปีที่สองขึ้นไปจะเริ่มให้หน่อได้เรื่อยๆ เป็นพืชที่อยู่ได้นานหลายปี

ผักเป็ดญี่ปุ่น: เป็นผักเถาเลื้อยที่มีความทนทาน ปลูกง่ายแค่ปักชำกิ่ง เก็บยอดอ่อนมากินได้ตลอด

ดอกขจร (สลิด): เป็นไม้เลื้อยที่ปลูกง่าย หากตั้งค้างให้เลื้อยดี จะออกดอกให้เก็บได้นานหลายเดือน

หน่อไม้: หากปลูกจากเหง้าไผ่ เมื่อตั้งต้นได้แล้วจะให้หน่ออ่อนออกมาเรื่อยๆ ตามฤดูกาล

ชะอม: ปลูกง่ายจากกิ่งปักชำ เพียงเด็ดยอดมาใช้ ยอดใหม่ก็จะแตกออกมาให้เก็บได้ตลอด

4. กลุ่มผักผลและอื่นๆ

มะเขือพวง: เป็นไม้พุ่มที่ปลูกง่าย ออกผลดกและสามารถเก็บผลได้เรื่อยๆ

พริกชี้ฟ้า: ปลูกง่ายคล้ายพริกขี้หนู แต่ให้ผลที่ใหญ่กว่า สามารถเก็บผลได้นานหลายเดือน

มะเขือต่างๆ (เช่น มะเขือเปราะ มะเขือยาว): เป็นไม้พุ่มที่ปลูกง่ายและให้ผลดก สามารถเก็บได้ต่อเนื่อง

ผักไชยา (คะน้าเม็กซิโก): เป็นพืชยืนต้นที่ปลูกง่าย โตเร็ว ตัดกิ่งมาปักชำได้ ต้องนำไปปรุงให้สุกก่อนรับประทาน

เคล็ดลับ: การเก็บเกี่ยวผักใบหรือผักสมุนไพรด้วยการ "เด็ดยอด" หรือ "ตัดกิ่ง" แทนการถอนทั้งต้น จะช่วยกระตุ้นให้พืชแตกยอดใหม่ ทำให้คุณมีผักสดเก็บกินได้ยาวนานตลอดปี