หลายคนมองข้าม วิธีเก็บไข่ในตู้เย็น วางแบบไหนเก็บไข่ได้นานที่สุด

"วิธีเก็บไข่ในตู้เย็น" เลิกวางตรงประตู เคล็ดลับ "เก็บไข่ในตู้เย็น" ที่ถูกต้อง วางไว้แบบนี้ช่วยคงความสดและปลอดภัยกว่าเดิม คุณกำลังเก็บไข่ไว้ที่ ชั้นวางไข่ตรงประตูตู้เย็น อยู่หรือเปล่า? เกษตรกรญี่ปุ่นมีคำแนะนำที่อาจจะทำให้คุณต้องเปลี่ยนวิธีการเก็บไข่แบบเดิม ๆ เพื่อให้ไข่คงความสดใหม่และปลอดภัยต่อการบริโภคได้นานที่สุด

หลายคนมองข้าม วิธีเก็บไข่ในตู้เย็น วางแบบไหนเก็บไข่ได้นานที่สุด

 

ทำไมไม่ควรเก็บไข่ไว้ที่ชั้นวางไข่ตรงประตูตู้เย็น?

แม้ว่าช่องเก็บไข่จะถูกออกแบบมาให้อยู่ตรงประตู แต่ตำแหน่งนี้เป็นจุดที่อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงบ่อยที่สุดในตู้เย็น เพราะเป็นบริเวณที่ถูกเปิดเข้า-ออกเป็นประจำ การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิบ่อย ๆ จะส่งผลให้

 

ไข่เสื่อมคุณภาพเร็วขึ้น: ความไม่คงที่ของอุณหภูมิทำให้ไข่เสียความสดเร็วขึ้น

เสี่ยงต่อการปนเปื้อน: การที่ไข่เย็นสลับอุ่นอาจทำให้เกิดการควบแน่นของไอน้ำบนเปลือกไข่ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงให้เชื้อแบคทีเรียที่อยู่บนเปลือกไข่ (เช่น เชื้อซัลโมเนลลา) สามารถซึมผ่านรูพรุนของเปลือกไข่เข้าไปด้านในได้ง่ายขึ้น

 

วิธี "เก็บไข่" ที่ถูกต้องตามคำแนะนำของเกษตรกรญี่ปุ่น
เกษตรกรญี่ปุ่นแนะนำให้คุณปฏิบัติตามหลักการง่าย ๆ 3 ข้อ เพื่อรักษาความสดของไข่ให้ยาวนานที่สุด:

ให้เก็บไข่ใน "กล่องเดิม" (หรือกล่องที่มีฝาปิด)

กล่องกระดาษหรือกล่องพลาสติกที่มีฝาปิดจะช่วยป้องกันไข่จากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ และยังช่วยป้องกันไม่ให้ไข่ดูดซับกลิ่นจากอาหารอื่น ๆ ในตู้เย็นได้ด้วย

 

เก็บไว้ที่ "ชั้นวางด้านใน" ของตู้เย็น

บริเวณชั้นวางด้านในสุดของตู้เย็นมีอุณหภูมิที่ คงที่และเย็นที่สุด การวางไข่ไว้ตรงจุดนี้จะช่วยรักษาคุณภาพของไข่ได้ดีกว่า

 

วางโดยให้ด้าน "แหลมลง" และด้าน "ป้านขึ้น"

ภายในไข่จะมีโพรงอากาศอยู่ที่ด้านป้าน การวางไข่โดยให้ด้านแหลมลง จะช่วยให้ ไข่แดงอยู่ตรงกลาง และช่วยชะลอการเคลื่อนตัวของโพรงอากาศ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยให้ไข่คงความสดได้นานขึ้น

 

สรุปง่าย ๆ: หากต้องการให้ไข่สดใหม่และปลอดภัยที่สุด ให้ย้ายไข่จากประตูตู้เย็น ไปเก็บในกล่องปิดมิดชิดที่ชั้นวางด้านใน โดยวางด้านแหลมลง เพียงเท่านี้ไข่ของคุณก็จะพร้อมสำหรับการนำไปทำอาหารได้อร่อยและปลอดภัยยาวนานขึ้นแล้วค่ะ