คะน้า มีประโยชน์หลากหลาย มีทั้งข้อดีและข้อที่ควรระวัง มีคำตอบ

“คะน้า” มีประโยชน์หลากหลาย มีทั้งข้อดีและข้อที่ควรระวัง มีคำตอบ คะน้า ผักใบเขียวที่หาทานง่าย ราคาไม่แพง แต่ประโยชน์กลับอัดแน่นเกินตัว เป็นแหล่งรวมวิตามินและแร่ธาตุสำคัญมากมายที่ดีต่อสุขภาพ มาดูกันว่าคะน้ามีดีอะไรบ้าง ใครควรกินเป็นประจำ และใครที่ควรระมัดระวังเป็นพิเศษ

 

ประโยชน์เน้นๆ ของคะน้า

• เสริมสร้างกระดูกและฟัน: คะน้าอุดมไปด้วย แคลเซียม และ วิตามินเคสูง ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างและบำรุงรักษากระดูกให้แข็งแรง ช่วยลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุน
• บำรุงสายตา: มีทั้ง วิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน), ลูทีน และ ซีแซนทีน สูง ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อม
• ต้านอนุมูลอิสระและลดความเสี่ยงมะเร็ง: เต็มไปด้วย สารต้านอนุมูลอิสระ หลายชนิด เช่น วิตามินซี, เบต้าแคโรทีน และสารกลุ่มฟลาโวนอยด์ ที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย และมีงานวิจัยบางส่วนที่ชี้ว่าอาจช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งบางชนิดได้
• ดีต่อระบบขับถ่าย: มี ใยอาหารสูง ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบขับถ่าย ป้องกันอาการท้องผูก และช่วยรักษาสมดุลของลำไส้
• บำรุงผิวพรรณ: วิตามินซีสูงในคะน้าช่วยส่งเสริมการสร้างคอลลาเจน ทำให้ผิวพรรณสดใส เปล่งปลั่ง
• เสริมภูมิคุ้มกัน: วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง ป้องกันหวัดและโรคต่างๆ
• ช่วยควบคุมน้ำหนัก: เป็นผักที่ แคลอรีต่ำ แต่มีใยอาหารสูง ช่วยให้อิ่มนานขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

 

ใครควรกินคะน้า?

• ผู้ที่ต้องการบำรุงกระดูกและฟัน: โดยเฉพาะผู้สูงอายุหรือผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน
• ผู้ที่ใช้สายตามาก: เช่น ผู้ที่ทำงานหน้าจอคอมพิวเตอร์เป็นเวลานาน
• ผู้ที่มีปัญหาท้องผูก: ใยอาหารสูงช่วยระบบขับถ่าย
• ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก: คะน้ามีแคลอรีต่ำและใยอาหารสูง ทำให้อิ่มนาน
• ผู้ที่ต้องการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระช่วยได้ดี
• ทุกคนที่ต้องการดูแลสุขภาพโดยรวม: คะน้าเป็นซูเปอร์ฟู้ดที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

 

ใครควรเลี่ยงหรือระมัดระวัง?

• ผู้ที่รับประทานยาละลายลิ่มเลือด (Warfarin): คะน้ามี วิตามินเคสูงมาก ซึ่งมีผลต่อการแข็งตัวของเลือด การบริโภคคะน้าในปริมาณมากอาจไปรบกวนประสิทธิภาพของยาได้ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภค
• ผู้ที่มีปัญหานิ่วในไตชนิดออกซาเลต: คะน้ามีสารออกซาเลต ซึ่งอาจส่งผลต่อการก่อตัวของนิ่วในผู้ที่มีความเสี่ยง ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
• ผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหาร: การรับประทานผักใบเขียวดิบจำนวนมาก อาจทำให้บางคนมีอาการท้องอืด หรือไม่สบายท้องได้ ควรปรุงให้สุกก่อนรับประทาน

 

เห็นไหมคะว่าคะน้ามีประโยชน์มากมายจริงๆ แต่อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารที่หลากหลายและครบถ้วนจะเป็นสิ่งที่ดีที่สุดต่อสุขภาพของเราเสมอค่ะ