"กระเจี๊ยบแดง" พืชสมุนไพรสารพัดประโยชน์ มีดีมากกว่าความเปรี้ยว

กระเจี๊ยบแดง (Roselle) เป็นพืชล้มลุกอายุปีเดียวที่ปลูกง่ายในทุกภาคของประเทศไทย ลำต้นสูงประมาณ 1–2 เมตร มีใบหยักแหลมคล้ายใบมะละกอ ออกดอกสีชมพูหรือม่วงแดง เมื่อแก่จะเกิดกลีบเลี้ยงหนาๆ สีแดงสด ซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่นำมาใช้ประโยชน์หลากหลาย ทั้งด้านอาหาร ยา และเครื่องดื่ม

 

 

กระเจี๊ยบ

ลักษณะของพืช

• เป็นพืชล้มลุก อายุปีเดียว
• สูงประมาณ 1–2 เมตร
• ใบหยักแหลมคล้ายใบมะละกอ
• ดอกสีชมพูหรือม่วงแดง เมื่อแก่จะเป็นกลีบเลี้ยงหนาๆ สีแดง ใช้ทำอาหารและยาสมุนไพรได้

สรรพคุณของกระเจี๊ยบแดง

กลีบเลี้ยง (ส่วนที่ใช้บ่อยที่สุด):

• ลดความดันโลหิต (กินแบบชงชา)
• ขับปัสสาวะ ล้างไต
• ลดไขมันในเลือด
• บรรเทาอาการร้อนใน กระหายน้ำ
• มีวิตามิน C สูง ช่วยต้านอนุมูลอิสระ

เมล็ด:

• บำรุงไต
• กระตุ้นการขับถ่าย

รากและใบ (พบในตำรับพื้นบ้าน):

• แก้อักเสบ ขับลม

การใช้ประโยชน์

อาหาร: แกงส้ม แกงคั่ว ทำต้มยำ หรือผัดกับหมู/กุ้ง
เครื่องดื่ม: ตากแห้งแล้วชงชา หรือทำน้ำกระเจี๊ยบเย็น
ยา: ต้มกลีบเลี้ยงดื่มเป็นน้ำสมุนไพร
แปรรูป: แยม, ลูกอม, แช่อิ่ม, ซอสเปรี้ยว

การปลูกกระเจี๊ยบแดง

ปลูกง่ายในทุกภาค ชอบแดดจัด น้ำไม่ขัง
หว่านเมล็ดโดยตรง หรือเพาะต้นกล้าแล้วลงแปลง
ใช้เวลาปลูกประมาณ 90–120 วันก็เก็บได้

ดูแลน้อย: ใส่ปุ๋ยคอกเดือนละครั้ง รดน้ำวันเว้นวัน