"น้ำพริกมะขามปลาทู" สูตรคุณแม่ ทำง่าย อร่อยเด็ด สร้างอาชีพได้

ไทยทำกินวันนี้ ใครกำลังมองหาเมนูทำกินง่ายๆ แต่อร่อยครบรส แถมต่อยอดขายสร้างรายได้ ต้องลอง “น้ำพริกมะขามปลาทู” สูตรคุณแม่ รสชาติกลมกล่อม เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ครบรสในคำเดียว กินคู่ข้าวสวยร้อนๆ หรือผักสด ผักต้ม รับรองว่าอร่อยจนหมดหม้อแน่นอน

 

 

วัตถุดิบ ใช้ของหาง่าย ราคาย่อมเยา เช่น ปลาทูสด มะขามอ่อน หอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาดี โขลกส่วนผสมรวมกันแล้วนำไปผัดให้หอม ปรุงรสตามใจชอบ ก็ได้น้ำพริกหอมๆ พร้อมเสิร์ฟ

เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อยถูกปาก แต่ยังทำขายได้ด้วย ลงทุนไม่มาก แต่กำไรดี หากจัดใส่กระปุกเล็กๆ ติดฉลากสวยงาม ขายตามตลาดนัดหรือออนไลน์ รับรองลูกค้าติดใจ

เคล็ดลับทำเงิน:

ใช้ปลาทูสดใหม่ จะได้รสหวานธรรมชาติ

ปรับรสชาติให้ออกเปรี้ยวนำเล็กน้อย กินคู่ผักเข้ากันสุดๆ

บรรจุภาชนะสะอาด ปิดฝาสนิท เก็บได้นาน

น้ำพริกมะขามปลาทู ถือเป็นหนึ่งในเมนูทำง่าย แต่สร้างอาชีพได้จริง ใครที่อยากเริ่มต้นทำมาหากิน ลองทำสูตรนี้ดู อาจกลายเป็นรายได้หลักให้ครอบครัวเลยก็ได้ ไปดูสูตรกันเลย

 

ส่วนผสม

• เนื้อปลาทู 3 ตัว (นึ่งหรือทอดให้สุก)
• มะขามอ่อน 200 กรัม
• หอมแดง 15 หัว (หั่นหยาบ)
• กระเทียม 20 กลีบ (หั่นหยาบ)
• พริกขี้หนู 20-25 เม็ด ใช้พริกขี้หนูสวน (ตามความเผ็ดที่ชอบ)
• น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ (ความหวานตามชอบ)
• น้ำปลาดี 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)

 

 

วิธีทำ

- นำหอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนูสวนไปโขลกในครกให้พอหยาบๆ (ขั้นตอนนี้ใช้เครื่องปั่นได้)

- จากนั้นแกะเนื้อปลาทูที่เตรียมไว้ใส่ลงไป โขลกรวมกันให้เข้าเนื้อ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนใส่น้ำพริกที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม จากนั้นเติมน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ (เปรี้ยว หวาน เค็ม)

- ผัดไฟอ่อนจนน้ำพริกงวดและมีสีเข้มขึ้น เสร็จพร้อมเสิร์ฟ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ผักสด ไข่ต้ม จัดเป็นเมนูข้าวหมดหม้อได้เลย