"น้ำพริกไข่ปู" สูตรเด็ด แซ่บกลมกล่อม ทำกินก็ฟิน ทำขายกำไรปัง

โขลกพริก หอม กระเทียมจนหอมฟุ้ง คลุกเคล้ากับไข่ปูมัน ๆ เนื้อปูแน่น ๆ กลายเป็นน้ำพริกกลมกล่อมรสแซ่บ จิ้มกับผักลวกหรือข้าวสวยร้อน ๆ รับรองหมดหม้อไม่รู้ตัว ไทยทำกิน แจกสูตร น้ำพริกไข่ปู เมนูบ้าน ๆ ที่ไม่ธรรมดา หอมมันถึงเครื่อง แซ่บกินเพลิน ทำขายรับรองฮิตติดตลาดแน่นอน

 

 

ไทยทำกิน เอาใจสายน้ำพริก

วันนี้มีสูตรน้ำพริกไข่ปู รสแซ่บมากฝากทุกคนครับ เมนูเด็ดที่ผสมผสานความจัดจ้านของน้ำพริกเข้ากับความมันของไข่ปู เกิดเป็นรสชาติที่เข้มข้นถึงใจ หอมกลิ่นไข่ปู ถึงเครื่องเนื้อปูทุกคำ 

วัตถุดิบ

• ไข่ปู 150 กรัม (เลือกไข่ปูแบบเต็มฝาหรือแบบสำเร็จก็ได้ )
• เนื้อปู 150 กรัม (ใช้ส่วนกรรเชียงหรือเนื้อก้อนจะอร่อยมาก แต่จะใช้เนื้อปูแกะสำเร็จก็ได้)
• พริกขี้หนูสวนสีเขียว 10-15เม็ด 
• พริกแดงจินดา 10- 20 เม็ด
• กระเทียมไทยกลีบเล็ก 10-15 กลีบ
• น้ำปลาดี 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ (ชอบหวานเพิ่มได้ตามชอบ)
• น้ำมะนาวคั้นสด 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ทำน้ำพริก โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ในขั้นตอนนี้แล้วแต่ชอบว่าชอบแบบหยาบหรือละเอียด จากนั้นตักขึ้นใส่ถ้วยหรือชามผสมเตรียมไว้

2. ปรุงรส นำส่วนผสมที่โขลกไว้มาผสมกับน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ชิมรสชาติให้ได้รสชาติ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน ตามลำดับ

3. ใส่ไข่ปูและเนื้อปู ใส่ไข่ปูและเนื้อปูลงไปในน้ำพริกที่ปรุงไว้ (แบ่งเนื้อปูกับไข่ปูไว้ตกแต่งโรยหน้า) จากนั้นใช้คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน (ถ้าซื้อเนื้อปู ไข่ปูแบบสำเร็จ แนะนำให้นึ่งอีกครั้งก่อนใช้) 

4.  ตักน้ำพริกไข่ปูใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยไข่ปูและเนื้อปูอีกเล็กน้อยให้ดูน่ากิน เสิร์ฟพร้อมผักสดและข้าวสวยร้อนๆ แค่นี้ก็ได้น้ำพริกไข่ปูแบบสดใหม่พร้อมทานแล้วครับ

 

 

เคล็ดลับความอร่อย

- การใช้ ไข่ปูสด ที่เพิ่งนึ่งใหม่ๆ จะทำให้รสชาติหอมอร่อยและมันกว่าไข่ปูที่แช่แข็ง

- สามารถเพิ่ม น้ำต้มสุก หรือ น้ำซุป เล็กน้อยได้ ถ้าชอบน้ำพริกที่มีน้ำเยอะ สำหรับคนที่ชอบคลุกข้าว 

น้ำพริกไข่ปูสูตรนี้ทำง่าย แต่อร่อยมาก ลองไปทำตามกันดูนะครับ