สังคม

heading-สังคม

หมอดังตอบชัด เตือนว่อน ห้ามกิน "กล้วยตาก" น้ำตาลสูงยิ่งกว่าทุเรียน จริงไหม?

01 พ.ค. 2567 | 12:30 น.
หมอดังตอบชัด เตือนว่อน ห้ามกิน "กล้วยตาก" น้ำตาลสูงยิ่งกว่าทุเรียน จริงไหม?

อ.เจษฎ์ ได้ออกตอบข้อข้องใจชัด หลังโลกออนไลน์แชร์ว่อน เตือนห้ามกิน "กล้วยตาก มีน้ำตาลสูง ห้ามกิน" จริงหรือไม่ ?

กลายเป็นเรื่องราวเตือนกันว่อนในโลกออนไลน์ และถูกแชร์ต่อ ๆ ไปเป็นจำนวนมาก กรณีคำเตือน ห้ามกิน "กล้วยตาก มีน้ำตาลสูง ห้ามกิน" จริงหรือไม่ ? ล่าสุดเกี่ยวกับเรื่องนี้ อ.เจษฎ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาฯ ได้ออกมาไขข้อข้องใจในประเด็นนี้ ผ่านเพจ รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ พร้อมกับระรายละเอียดดังนี้

หมอดังตอบชัด เตือนว่อน ห้ามกิน "กล้วยตาก" น้ำตาลสูงยิ่งกว่าทุเรียน จริงไหม?

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

heading-ข่าวที่เกี่ยวข้อง

โดยในโลกออนไลน์มีการแชร์ข้อความกันว่า

"น้ำตาลในกล้วยตากจะมากกว่าทุเรียนเกือบเท่าตัว กล้วยไข่และกล้วยหอมสูสีกับทุเรียนเลย ส่วนแตงโมน้อยกว่าฝรั่ง"

"ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยง ผักและผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลเกินกว่า 20%" ..

แล้วตามลิสต์ของปริมาณน้ำตาลในผลไม้อีกหลายชนิด เช่น กล้วยตาก 64.1% ทุเรียน 34.7% กล้วยไข่ 34.1% ฯลฯ ...

เรื่องนี้ จริงเท็จแค่ไหน ?

รายการ "ชัวร์ก่อนแชร์" ของสำนักข่าวไทย อสมท. ได้หาข้อมูลเรื่องนี้ โดยสัมภาษณ์ รศ.ดร.รัชนี คงคาฉุยฉาย ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ระบุว่า

- กล้วยตาก ที่สถาบันเคยวิเคราะห์นั้น มีน้ำตาลอยู่ประมาณ 15% เท่านั้น ไม่ได้เยอะอย่างที่แชร์กัน หรือถ้าจะเยอะขนาดนั้น ก็อาจจะเป็น "กล้วยตากอบน้ำผึ้ง"

- อย่างไรก็ตาม การกินพวกผลไม้ตากแห้งนั้น มักจะได้รับสารอาหารในรูปน้ำตาล ส่วนพวกวิตามินซี และวิตามินอื่นๆ นั้น มักจะสูญเสียไปจากการตากแดด

- กล้วยไข่และกล้วยหอมนั้น ไม่ได้มีน้ำตาลสูงพอๆ กับทุเรียน อย่างที่แชร์กัน ถ้าจะให้มีน้ำตาลสูงมากๆ ก็อาจจะต้องเป็น "กล้วยหอมสุกงอม" ...ส่วนทุเรียนเองนั้น ก็มีน้ำตาลอยู่แค่ระหว่าง 7%, 8% หรือ 10% ขึ้นกับแต่ละสายพันธุ์ (ไม่ใช่ 30%) โดยที่พันธุ์ "ก้านยาว" อาจมีไขมันเยอะ

- ส่วนแตงโมกับฝรั่งนั้น เป็นเรื่องจริงที่แตงโมมีน้ำตาลน้อยกว่าฝรั่ง โดยฝรั่งทั่วไปมีน้ำตาลประมาณ 12-13% ขณะที่แตงโมมีเพียง 7-8%

- ที่บอกให้ระวังผักและผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงนั้น สำหรับ "ผัก" แล้ว ไม่เป็นความจริง เพราะผักมีน้ำตาลน้อยมากสามารถกินผักได้เยอะ โดยไม่ต้องคำนึงถึงเรื่องพลังงาน

-.. ส่วนผลไม้ ก็รับประทานได้ แต่ให้ระวังเฉพาะในคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับระดับน้ำตาล

สรุปรวมๆ ว่า อย่าพึ่งตกใจในเรื่องที่แชร์กันมานี้ และไม่ควรแชร์ต่อครับ

เตือน ห้ามกิน "กล้วยตาก" มีน้ำตาลสูงยิ่งกว่าทุเรียน อ.เจษฎ์ตอบชัด จริงไหม

ข่าวล่าสุด

heading-ข่าวล่าสุด

ข่าวเด่น

สีเสื้อต้องเลี่ยง 20 เดือนกุมภาพันธ์ 2568 มีสีอะไรบ้าง

สีเสื้อต้องเลี่ยง 20 เดือนกุมภาพันธ์ 2568 มีสีอะไรบ้าง

ล้างพื้นแบบคนยุคใหม่ ไอเดียดีประหยัดเวลาได้เยอะ

ล้างพื้นแบบคนยุคใหม่ ไอเดียดีประหยัดเวลาได้เยอะ

"เบิร์ด เทคนิค" ออกโรงแล้ว หลัง "อัจฉริยะ" ถามหา รักแต่ไม่เคยช่วยแตงโม

"เบิร์ด เทคนิค" ออกโรงแล้ว หลัง "อัจฉริยะ" ถามหา รักแต่ไม่เคยช่วยแตงโม

โศกนาฏกรรมสลด เสียชีวิตอย่างต่ำ 30 ศพ สะเทือนใจสาเหตุดับสลดหมู่

โศกนาฏกรรมสลด เสียชีวิตอย่างต่ำ 30 ศพ สะเทือนใจสาเหตุดับสลดหมู่

"ไทยไลอ้อนแอร์" เปิดเส้นทางบินดอนเมือง-บาหลี  อีกครั้ง เริ่ม 3 เม.ย.นี้

"ไทยไลอ้อนแอร์" เปิดเส้นทางบินดอนเมือง-บาหลี อีกครั้ง เริ่ม 3 เม.ย.นี้