"ปลากระป๋อง"ต้องแปรสภาพผ่านความร้อนก่อนทาน เพราะอันตราย ล่าสุด อย.แจงแล้ว

กรณีข่าวแชร์ว่อนเน็ต ปลากระป๋องต้องแปรสภาพผ่านความร้อนก่อนรับประทานเพราะเป็นอันตราย ล่าสุด อย.ชี้แจงแล้ว  ตามที่มีข้อมูลเผยแพร่ในสื่อต่าง ๆ ถึงประเด็นเรื่องปลากระป๋องต้องแปรสภาพผ่านความร้อนก่อนรับประทานเพราะเป็นอันตราย ทางศูนย์ต่อต้านข่าวปลอมได้ดำเนินการตรวจสอบข้อเท็จจริงเรียบร้อยแล้ว กับทาง อย.

    อัปเดตล่าสุด อย. สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข ได้ทำการตรวจสอบแล้วพบว่าประเด็นดังกล่าวนั้น เป็นข้อมูลเท็จ

    จากกรณีที่มีการเผยแพร่คำเตือนโดยระบุว่าปลากระป๋องทุกยี่ห้อ เปิดแล้วจะรับประทานเลยไม่ได้ ต้องเอาไปแปรสภาพให้ผ่านความร้อนทุกครั้งก่อนรับประทาน เพราะเป็นอันตรายนั้น ทางสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข ได้ชี้แจงว่าปลากระป๋องเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาปรุงสุกบรรจุในภาชนะที่ปิดสนิท ผลิตโดยใช้ความร้อนสูงประมาณ 118 – 122 องศาเซลเซียส นาน 60 – 70 นาที เพื่อทำลายจุลินทรีย์อันตราย

    ทำให้เก็บรักษาไว้ได้นานโดยไม่เน่าเสียแม้ไม่แช่ตู้เย็น จึงสามารถบริโภคปลากระป๋องได้ โดยไม่ต้องนำมาผ่านความร้อนซ้ำ และหากผู้บริโภคพบเห็นผลิตภัณฑ์ปลากระป๋องที่ไม่ได้มาตรฐาน หรือไม่ได้รับความปลอดภัยจากการบริโภคขอให้ร้องเรียนมาได้ที่สายด่วน อย.

   ดังนั้นขอให้ประชาชนอย่าหลงเชื่อข้อมูลดังกล่าว และขอความร่วมมือไม่ส่ง หรือแชร์ข้อมูลดังกล่าวต่อในช่องทางสื่อสังคมออนไลน์ต่าง ๆ และเพื่อให้ประชาชนได้รับข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์สุขภาพ สามารถติดตามได้ที่เว็บไซต์ www.fda.moph.go.th หรือหากพบผลิตภัณฑ์ที่ต้องสงสัย สามารถแจ้งร้องเรียนได้ที่สายด่วน 1556

   บทสรุปของเรื่องนี้คือ : ปลากระป๋องเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาปรุงสุกบรรจุในภาชนะที่ปิดสนิท ผลิตโดยใช้ความร้อนสูงประมาณ 118 – 122 องศาเซลเซียส นาน 60 – 70 นาที เพื่อทำลายจุลินทรีย์อันตราย ทำให้เก็บรักษาไว้ได้นานโดยไม่เน่าเสียแม้ไม่แช่ตู้เย็น จึงสามารถบริโภคปลากระป๋องได้ โดยไม่ต้องนำมาผ่านความร้อนซ้ำ
 

อ่านเพิ่มเติม

ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมที่ tnews