หมอเมืองนอกแนะผลไม้ชนิดนี้ ช่วยคุมอาการ "กินแก้เครียด"

เว็บไซต์ New York Post รายงานว่า ดร.เจสัน ซิงห์ แพทย์ประจำครอบครัวจากรัฐเวอร์จิเนีย สหรัฐอเมริกา ได้โพสต์คลิปวิดีโอผ่าน TikTok บัญชี @drjaysonisfresh แนะนำเคล็ดลับง่าย ๆ ในการจัดการกับความอยากกินเพราะความเครียด โดยแนะนำให้ลองอม "องุ่นแช่แข็ง" ให้ละลายในปากอย่างช้า ๆ

“อุณหภูมิที่เย็นจัดจะกระตุ้นตัวรับสัมผัสความเย็นที่เรียกว่า TRPM8 ในปาก ซึ่งจะกระตุ้นให้มีการหลั่งสารโดปามีน อันเป็นสารที่ทำให้เกิดความสุข เช่นเดียวกับสิ่งที่เราต้องการในช่วงที่รู้สึกเครียด” นายแพทย์ซิงห์ อธิบาย

ปกติแล้ว ตัวรับสัมผัสความเย็น TRPM8 (Transient receptor potential melastatin subtype 8) จะถูกกระตุ้นโดยอุณหภูมิที่ต่ำกว่าอุณหภูมิร่างกายหลัก ซึ่งโดยทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 26 องศาเซลเซียส โดยเคยมีการวิจัยพบว่า ตัวรับ TRPM8 จะเริ่มทำงานจริง ๆ เมื่ออุณหภูมิอยู่ในระดับ 10 องศาเซลเซียส

การกระตุ้นตัวรับ TRPM8 สามารถยับยั้งการปล่อย CGRP ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ทำให้โดปามีนในสมองลดลง และเพิ่มระดับอินเตอร์ลิวคิน-10 ซึ่งเป็นโปรตีนสื่อสารระหว่างเซลล์ภูมิคุ้มกันในร่างกาย ทำหน้าที่ต่อต้านการอักเสบในร่างกายซึ่งเกิดจากการตอบสนองต่อภาวะที่กดดันหรือตกอยู่ในความเครียด 

ดร.ซิงห์ ยังอธิบายว่า ความเย็นจากองุ่นแช่แข็งจะไปกระตุ้นระบบประสาทพาราซิมพาเทติก (ระบบประสาทในสภาวะพักของร่างกาย) ทำให้หัวใจเต้นช้าลงและหายใจช้าลง ลดความดันโลหิตและระดับฮอร์โมนคอร์ติซอลที่ร่างกายหลั่งออกมาเมื่อเกิดความเครียด และส่งเสริมระบบการย่อยอาหาร

สุดท้าย ดร.ซิงห์ กล่าวว่า การเคี้ยวองุ่นจะกระตุ้นต่อมน้ำลายให้ผลิตน้ำลาย หลอกสมองให้คิดว่า ร่างกายได้กินอาหารและรู้สึกอิ่ม ลดภาวะการกินอาหารเพราะความเครียด (Stress eating) ได้

“ดังนั้น ครั้งหน้าถ้ารู้สึกเครียด ลองหยิบองุ่นแช่แข็งมาทานดูนะครับ”