เฉลยแล้ว ปลาอะไรกินแล้วฉลาด แถมหาง่ายสุดๆ

ตอนเด็กๆ หลายคนน่าจะเคยได้ยินคำพูดที่ว่า กินปลาแล้วจะฉลาด แต่ก็อาจจะไม่เห็นผลสักที นั่นก็เพราะเรากินปลาไม่ถูกชนิดต่างหาก ซึ่งผลการวิจัยล่าสุดได้ออกมาแล้วว่า กินปลาอะไรถึงจะฉลาด 

 

เพราะเมื่อไม่นานมานี้ พยาบาลคนดังของไต้หวันได้ออกมาแนะนำให้พ่อแม่ผู้ปกครองทำเมนูจากปลาชนิดหนึ่ง ที่จะสามารถช่วยให้เด็กๆ ฉลาดขึ้นได้ จากงานวิจัยในต่างประเทศ พบว่าถ้าให้เด็กกินปลาชนิดนี้ในช่วง 2 สัปดาห์ก่อนสอบ เด็กจะมีความเข้าใจและความจำที่ดีขึ้นอีกด้วย

โดยพยาบาลจากแผนกพิษวิทยาคลินิก โรงพยาบาลฉางเกิงหลินโข่ว อธิบายว่า ใครๆ ก็ต่างต้องการกรดไขมันโอเมก้า 3 แต่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์ได้ด้วยตัวเอง ซึ่งปลาที่มีปริมาณโอเมก้า 3 มากที่สุด ได้แก่ "ปลาแมคเคอเรล" และ "ปลาซาร์ดีน" 
 

 

ทั้งนี้จากงานวิจัยในต่างประเทศหลายครั้ง เด็กๆ ได้รับอนุญาตให้กินปลา 2 สัปดาห์ก่อนสอบ และพบว่าความเข้าใจและความจำดีขึ้น แต่เธอก็คิดว่าการวิจัยครั้งนี้ยังไม่สมบูรณ์ เธอตั้งคำถามว่า "ทำไมต้องรอให้ถึงช่วงสอบถึงจะให้เด็กกินปลา? ทำไมไม่ให้เด็กกินปลาเป็นประจำ?"

พยาบาลสาวคนดังกล่าว แนะนำให้ใส่ปลาไว้ในเมนูอาหารประจำวัน เนื่องจากงานวิจัยหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่า การรับประทานปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง สามารถป้องกันโรคต่างๆ ได้หลากหลายชนิด รวมถึงโรคซึมเศร้า

ดังนั้นควรรับประทานปลาขนาดเล็ก เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาทู ปลาอินทรี และปลาหลด เป็นประจำ "ปลาที่มีขนาดไม่ใหญ่มาก สามารถวางอยู่ในจานได้ทั้งตัว" ซึ่งในทางกลับกัน ไม่แนะนำให้รับประทานปลาขนาดใหญ่ เช่น ปลาทูน่า ปลาหมึก ปลากระโทงดาบ ปลาฉลาม ฯลฯ 

เหตุผลอันเนื่องจากมีปริมาณสารปรอทสูง การกินมากเกินไปอาจส่งผลต่อสมอง ทำให้ความฉลาดลดลงได้ พร้อมกันนี้ พยาบาลสาวยังแนะนำว่าปลาแมคเคอเรลสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลายเมนู และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังเช่นเมนูดังต่อไปนี้  

• ปลาแมคเคอเรลกับขิง จะช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น และบำรุงเลือด
• ปลาแมคเคอเรลกับมะเขือเทศ จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีและกำจัดอนุมูลอิสระ
• ปลาแมคเคอเรลกับหอมใหญ่ จะช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือด ลดความดันโลหิต และลดระดับคอเลสเตอรอล
• ปลาแมคเคอเรลกับงา โดยเฉพาะงาขาว จะช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความแก่ และงาขาวนั้นยังมีแคลเซียมสูงอีกด้วย

ลองทำดูก็ไม่น่าจะเสียหาย อีกทั้งเมนูอาหารที่พยาบาลคนดังกล่าวแนะนำมานั้นน่าอร่อยอีกด้วย