หมอแนะนำ "ราชินีผัก" ที่ควรกินบ่อยๆ ประโยชน์มากมายกว่าที่คิด

ไม่น่าเชื่อว่าผักชนิดเล็กๆ แต่มีประโยชน์เหลือหลายจริงๆ เพราะเมื่อไม่นานมานี้ แพทย์หญิง ปุนนาม เดไซ (Dr. Poonam Desai) จากออสเตรเลีย ได้แชร์วิธีการกินผักลง TikTok และเผยผักที่ดีที่สุดที่ช่วยป้องกันมะเร็ง

 

โดยหมอเดไซ บอกว่า เธอกิน "หัวหอม" เป็นประจำ แต่สิ่งสำคัญคือจะกินหัวหอมยังไงให้ได้ประโยชน์มากที่สุด ซึ่งหัวหอมมีสารที่เรียกว่าเควอซิติน ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบอันทรงพลัง และที่สำคัญหอมแดงจะมีสารนี้มากกว่าหอมใหญ่

 

 

และวิธีที่ดีที่สุดคือรับประทานหัวหอมดิบ เนื่องจากปริมาณเควอซิทินจะลดลงเมื่อหัวหอมสุก หมอเดไซ เลือกรับประทานแบบดิบเพื่อให้หัวหอมมีประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด อีกทั้ง หมอเดไซ ยังเน้นย้ำว่าชั้นเมือกที่อยู่ใต้ชั้นแรกของหัวหอมเป็นส่วนที่ดีที่สุดจริงๆ เนื่องจากมีเควอซิตินมากกว่า

 

 

นอกจากจะมีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว หัวหอมยังมีประโยชน์อื่นๆ ที่ต้องแปลกใจ อาทิเช่น

1. ใช้ไล่แมลงและบรรเทาอาการโดนกัด
อาจเป็นเรื่องที่รู้สึกกังวลเล็กน้อยเมื่อเราต้องนำหัวหอมมาถูกบนผิวหนัง เนื่องจากกลิ่นของหัวหอมนั้นสุดจะทน แต่การถูกหัวหอมบนผิวหนังนั้นเป็นวิธีธรรมชาติ ไม่เพียงหัวหอมจะช่วยไล่แมลงเท่านั้น แต่หัวหอมยังช่วยบรรเทาอาการปวด และอาการบวมจากแมลงสัตว์กัดต่อยได้

 

2. ทำความสะอาดมีดที่เป็นสนิม
หากมีมีดที่เป็นสนิมวางอยู่ทั่วห้องครัว นำมีดไปหั่นหัวหอมแล้วถูให้ทั่ว ซึ่งหัวหอมมีส่วนประกอบที่เรียกว่าซัลฟานิลิกซึ่งทำปฏิกิริยากับสนิมแล้วจะช่วยสลายสนิมทำให้มีดของคุณกลับมาเปล่งประกายอีกครั้ง

 

3. ทำความสะอาดพื้นผิว และโลหะ
ผสมน้ำหัวหอมกับน้ำในปริมาณที่เท่ากัน จากนั้นจุ่มผ้านุ่มๆ ลงในน้ำที่มีส่วนผสมทั้งสองอย่างแล้วถูเบาๆ บนพื้นผิวโลหะ ล้างช้อนส้อมด้วยน้ำอุ่นและโลหะจะกลับมาเปล่งประกายอีกครั้ง ซึ่งสามารถใช้วิธีนี้ได้เช่นเดียวกัน 

4. ช่วยดับกลิ่นที่ไม่ดี
ในขณะที่หัวหอมมีกลิ่นฉุน แต่ในขณะเดียวกันมันก็ช่วยทำให้กลิ่นที่ไม่ดีในครัว โดยเฉพาะการทำอาหารประเภทเผา ให้วางหัวหอมไว้ใกล้ๆ เตา
 

 

ข้อมูลจาก phunuphapluat และ TikTok doctoranddancer