กินเจห้ามกินอะไรบ้าง? เปิดลิสต์อาหารต้องงด พร้อม 5 เมนูเจที่ควรลด แม้ไม่มีเนื้อสัตว์

เทศกาลกินเจ เป็นช่วงที่ผู้คนจำนวนมากหันมาละเว้นการรับประทานเนื้อสัตว์และเลือกอาหารจากพืช แต่การกินเจอย่างถูกต้องไม่ได้มีเพียงการงดหมู ไก่ และอาหารทะเลเท่านั้น เพราะยังมีวัตถุดิบบางชนิดที่ผู้ถือเจตามธรรมเนียมนิยมหลีกเลี่ยง รวมถึงอาหารเจบางประเภทที่แม้จะรับประทานได้ตามหลักเจ แต่หากกินมากเกินไปก็อาจไม่ดีต่อสุขภาพ

 

อาหารที่ “ไม่ผิดเจ” แต่ควรลดเพื่อสุขภาพ

เพราะหลายคนเข้าใจว่า “กินเจ = กินอะไรก็ได้ที่ติดป้ายเจ” ซึ่งไม่จริง

• อาหารทอด เช่น เต้าหู้ทอด ปอเปี๊ยะทอด ของทอดเลียนแบบเนื้อสัตว์ 

  หากใช้น้ำมันและวัตถุดิบที่เป็นเจ แต่ควรกินในปริมาณเหมาะสม

• อาหารแปรรูป เช่น ลูกชิ้นเจ ไส้กรอกเจ หมูกรอบเจ และอาหารเลียนแบบเนื้อสัตว์ 

      ต้องตรวจสอบว่าไม่มีเนื้อสัตว์ ไข่ หรือส่วนผสมที่ไม่ใช่เจ ตรวจฉลากว่าไม่มีส่วนผสมจากสัตว์

• อาหารรสเค็มจัด โดยเฉพาะอาหารที่ใช้ซีอิ๊ว ซอสปรุงรส หรือเครื่องปรุงจำนวนมาก

      หากส่วนประกอบเป็นเจ แต่ควรลดเพราะอาจมีไขมันสูง

• อาหารหวานจัด เช่น ขนมเจ น้ำหวาน และเครื่องดื่มที่เติมน้ำตาลมาก

      หากส่วนประกอบเป็นเจ แต่ควรจำกัดน้ำตาล

• อาหารมันจัด เพราะแม้ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่อาหารเจก็สามารถมีไขมันและพลังงานสูงได้

      ไม่ผิดหลักเจ แต่ควรกินให้น้อย

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหรืออาหารสำเร็จรูป ควรอ่านฉลากและส่วนประกอบก่อนรับประทาน

      ต้องตรวจฉลากว่าส่วนประกอบเป็นเจจริง และควรระวังโซเดียม

 

อาหารที่ควรงดตามหลักการกินเจ

 

• เนื้อสัตว์ทุกชนิด เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ และเนื้อสัตว์อื่น ๆ
• อาหารทะเล เช่น ปลา กุ้ง ปู หอย และปลาหมึก
• ไข่ รวมถึงอาหารที่มีไข่เป็นส่วนประกอบ หากถือเจตามหลักอย่างเคร่งครัด
• นมและผลิตภัณฑ์จากนม สำหรับแนวทางการกินเจแบบเคร่งครัด
• น้ำมันหรือส่วนประกอบที่มาจากสัตว์ ควรตรวจสอบส่วนประกอบของอาหารสำเร็จรูป
• ผักฉุน 5 ชนิด ซึ่งตามธรรมเนียมการกินเจมักหลีกเลี่ยง ได้แก่ กระเทียม หัวหอม ต้นหอม กุยช่าย และหลักเกียวหรือกระเทียมโทน ทั้งนี้รายละเอียดอาจแตกต่างกันตามแต่ละธรรมเนียมและความเชื่อ