จากบ่อสู่แบรนด์ ดันแปรรูป "ลูกอ๊อด-กบ" รายได้งาม ลุยตลาดอาเซียน

มหาวิทยาลัยนครพนม หนุนแปรรูปลูกอ๊อด–กบ ยกระดับวิสาหกิจชุมชนสู่ตลาดอาเซียน

มหาวิทยาลัยนครพนม โดยสถาบันวิจัยและพัฒนา เดินหน้าโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากลูกอ๊อด (ลูกฮวก) และกบ ด้วยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม เพื่อเพิ่มศักยภาพการแข่งขันให้กับวิสาหกิจชุมชนในจังหวัดนครพนม

 

 

โดยได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ผ่านคลินิกเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยนครพนม ซึ่งครอบคลุมตั้งแต่การเลี้ยง การแปรรูป การพัฒนาผลิตภัณฑ์ จนถึงการตลาดครบวงจร

 

 

นางภัทราวดี วงษ์วาศ นักวิจัยสถาบันวิจัยและพัฒนา เปิดเผยว่า โครงการเกิดจากปัญหาผลผลิตลูกอ๊อดล้นตลาดและราคาตกต่ำของเกษตรกรในอำเภอธาตุพนม มหาวิทยาลัยจึงบูรณาการความร่วมมือผ่านแพลตฟอร์มเสริมสร้างศักยภาพธุรกิจชุมชน (BCE) เพื่อส่งเสริมการแปรรูปเพิ่มมูลค่า พร้อมจัดตั้งศูนย์การเรียนรู้การเพาะเลี้ยงลูกอ๊อดและกบครบวงจร

ผลิตภัณฑ์แปรรูป อาทิ ห่อหมกฮวกอบแห้ง ไส้อั่วกบ และน้ำพริกกบ ได้รับมาตรฐาน GMP และ อย. พร้อมวางจำหน่ายผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์ภายใต้แบรนด์ Baan Hao และอยู่ระหว่างขยายสู่ตลาดอาเซียน ร่วมกับมินิบิ๊กซี สปป.ลาว

 

ด้านนายสันติ สุนีย์ ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกบนานครพนม ระบุว่า การสนับสนุนจากมหาวิทยาลัยช่วยยกระดับการผลิตจากเกษตรพื้นบ้านสู่ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง ราคาลูกอ๊อดแปรรูปเพิ่มขึ้นเป็น 1,000–3,000 บาทต่อกิโลกรัม สร้างรายได้มั่นคง พร้อมขยายเครือข่ายสมาชิกกว่า 90 ราย ทั้งในกลุ่มแปลงใหญ่และกลุ่มแปรรูปเกษตรบ้านดอนแดง อีกทั้งยังนำเทคโนโลยี Smart Farm และ IoT มาเพิ่มประสิทธิภาพการเลี้ยงกบและสร้างมาตรฐานการผลิตที่ยั่งยืน

 

โครงการดังกล่าวสะท้อนแนวทางการพัฒนางานวิจัยเพื่อชุมชนของมหาวิทยาลัยนครพนม และช่วยสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจให้เกษตรกรในพื้นที่ พร้อมขยายตลาดสู่ระดับอาเซียนอย่างเป็นรูปธรรม

 

 

ขอบคุณ มหาวิทยาลัยนครพนม