เคล็ดลับจากตัวจริง "ล้งไข่" เฉลยแล้ว ซื้อไข่ไก่เบอร์ไหนคุ้มสุด

ล้งไข่ไก่เผยเคล็ดลับ! ซื้อไข่ไซซ์ไหนถึงจะคุ้มที่สุด “เบอร์ 3” คือคำตอบ

“ไข่ไก่” ถือเป็นวัตถุดิบคู่ครัวที่ขาดไม่ได้ ไม่ว่าจะเมนูคาวหรือหวาน ล้วนมีไข่เป็นส่วนประกอบสำคัญ เพราะอุดมด้วยโปรตีนและสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย แต่รู้ไหมว่า ไข่แต่ละ “เบอร์” มีความแตกต่างกันทั้งขนาด คุณภาพ และความคุ้มค่าที่หลายคนมักมองข้าม

 

 

เจ้าของล้งไข่ไก่รายใหญ่ เปิดเผยเคล็ดลับการเลือกซื้อไข่ไก่ให้คุ้มค่าที่สุด ว่าไข่ไก่ในท้องตลาดแบ่งออกเป็น 6 เบอร์ ตั้งแต่เบอร์ 0–5 โดยเบอร์ 0 คือฟองใหญ่สุด และเบอร์ 5 คือฟองเล็กสุด

น้ำหนักเฉลี่ยของไข่แต่ละเบอร์

เบอร์ 0: 70 กรัมขึ้นไป

เบอร์ 1: 65–69 กรัม

เบอร์ 2: 60–64 กรัม

เบอร์ 3: 55–59 กรัม

เบอร์ 4: 50–54 กรัม

เบอร์ 5: 45–49 กรัม
 

 

นอกจากนี้ยังมีข้อมูลน่าสนใจว่า

ไข่เบอร์ 0–2 มักมาจากแม่ไก่ที่อายุมาก เปลือกไข่บาง คุณภาพไม่คงที่ ราคาสูง

ไข่เบอร์ 3–5 มาจากแม่ไก่สาว เปลือกแข็งแรง คุณภาพดี และราคาย่อมเยากว่า

แม้ขนาดไข่แดงในแต่ละเบอร์จะไม่ต่างกันมาก แต่สิ่งที่แตกต่างคือ “ปริมาณไข่ขาว” ซึ่งมีผลต่อการนำไปใช้ประกอบอาหาร

เมนูที่เหมาะกับไข่แต่ละเบอร์

เบอร์ 0 - เหมาะกับเบเกอรี่ ขนมเค้ก ขนมปัง

เบอร์ 1 - เหมาะกับเมนูทั่วไป เช่น ผัด ต้ม ทอด

เบอร์ 2 - เหมาะกับอาหารที่ต้องการไข่แดงเข้ม เช่น ไข่เจียว ไข่ต้ม

เบอร์ 3 - เหมาะกับเมนูที่ต้องการไข่ขาวมาก เช่น ไข่ขาวทอด ไข่ขาวต้ม

เบอร์ 4–5 - เหมาะกับเมนูที่ใช้ไข่ในปริมาณน้อย เช่น ไข่ดาว ไข่ลูกเขย

จากการประเมินโดยล้งไข่ไก่ พบว่า “ไข่เบอร์ 3” คือไซซ์ที่ คุ้มค่าที่สุดทั้งด้านคุณภาพและราคา เพราะได้ไข่จากแม่ไก่สาว เปลือกหนา ฟองสวย และมีความสมดุลระหว่างไข่ขาวกับไข่แดง เหมาะทั้งสำหรับทำอาหารทั่วไปและขนม