“ผักแขยง” สมุนไพรพื้นบ้าน กลิ่นแรงแต่มีประโยชน์เพียบ

“ผักแขยง” ถือเป็นหนึ่งในผักพื้นบ้านที่หลายคนรู้จักกันดี โดยเฉพาะในภาคอีสานที่มักใส่ในเมนูยอดฮิตอย่างแกงหน่อไม้ แกงอ่อม หรือกินสดคู่กับน้ำพริก กลิ่นฉุนเฉพาะตัวของผักแขยงอาจทำให้บางคนไม่คุ้นชินนัก แต่หากพูดถึงคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ถือว่าเป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่ไม่ธรรมดาเลยทีเดียว

สรรพคุณเด่นของผักแขยง

-   ช่วย ขับลมในกระเพาะอาหารและลำไส้ ลดอาการแน่นท้อง ท้องอืด

-   มีฤทธิ์ช่วย ย่อยอาหาร ทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้ดีขึ้น

-   ใช้เป็น สมุนไพรแก้ไอ ขับเสมหะ

-   มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วย เสริมภูมิคุ้มกัน

-   ใบสดนำมาบดทาบริเวณแผลหรือผื่นคันได้ในบางกรณี
 

นอกจากนั้น “ผักแขยง” ยังเป็นผักพื้นบ้านที่มี วิตามินเอ วิตามินซี และแคลเซียม ในปริมาณพอเหมาะ ทำให้ช่วยบำรุงสายตาและกระดูกได้อีกด้วย

แม้จะไม่ได้พบทั่วไปตามตลาดใหญ่ แต่ในท้องถิ่นภาคอีสานและภาคเหนือยังมีให้เห็นอยู่เสมอ เรียกว่าเป็นผักบ้านๆ ที่ซ่อนคุณประโยชน์ไว้มากมาย ใครมีโอกาสลองหามารับประทาน ถือเป็นการเสริมสุขภาพแบบวิถีพื้นบ้านไทยที่น่าลองไม่น้อยเลยทีเดียว
 

แหล่งที่มาอ้างอิง

1.กรมส่งเสริมการเกษตร. ผักพื้นบ้านกับสรรพคุณสมุนไพร.

2.มูลนิธิหมอชาวบ้าน. สมุนไพรพื้นบ้านไทย.