คนไข้หนัก 120 กก. โดนสั่งให้กินอาหารสุขภาพ ทำตามแล้วค่าน้ำตาลยังสูง

ดร.หลี่ซือเซียน แพทย์จากแผนกเวชศาสตร์ครอบครัวในไต้หวัน เปิดเผยเคสผู้ป่วยรายหนึ่งที่มีน้ำหนักถึง 120 กิโลกรัม และมีค่าน้ำตาลสะสมในเลือดสูงมาก แม้จะปรับอาหารตามคำแนะนำของแพทย์แล้ว แต่ระดับน้ำตาลยังไม่ลดลง จนกระทั่งพบว่าสาเหตุหลักเกิดจากอาหารชนิดหนึ่งที่ผู้ป่วยคิดว่าดีต่อสุขภาพ

 

สำหรับผู้ป่วยรายนี้ มีค่าน้ำตาลสะสมในเลือดสูงถึง 10.8% จัดว่าเป็นโรคเบาหวาน ผู้ป่วยพยายามปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์ ทั้งลดการบริโภคแป้งและเลิกดื่มกาแฟลาเต้ที่โปรดปราน แต่ระดับน้ำตาลสะสมยังสูงไม่เปลี่ยน ทำให้แพทย์งุนงง

 

หลังซักถามอย่างละเอียด ดร.หลี่ซือเซียนพบว่าผู้ป่วยเข้าใจผิด คิดว่าการกินข้าวโพดดีต่อสุขภาพ จึงบริโภคมากถึงวันละ 4 ฝัก ข้าวโพดแม้มีประโยชน์ แต่มีแป้งสูง การกินมากเกินไปจึงส่งผลเสียต่อระดับน้ำตาลในเลือด

 

หลังปรับอาหารและให้ผู้ป่วยเลิกกินข้าวโพด ผลการตรวจเลือดครั้งล่าสุดดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ค่าน้ำตาลสะสมลดลงเหลือ 8.6% และระดับไตรกลีเซอไรด์ลดจาก 170 เหลือ 108 ดร.หลี่ซือเซียนระบุว่าหากปรับอาหารต่อเนื่อง คาดว่าจะเห็นผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้นในอีก 3 เดือน

 

ดร.หลี่ซือเซียนย้ำว่า นอกจากอาหารแปรรูป อาหารที่ดูเหมือนดีต่อสุขภาพหลายชนิดก็อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ หากบริโภคมากเกินไป โดยเฉพาะอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง เช่น ข้าวขาว มันเทศ เผือก มันฝรั่ง และข้าวโพด แม้จะมาจากธรรมชาติ แต่ก็ต้องบริโภคในปริมาณพอเหมาะ เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและรักษาสุขภาพ

ข้อมูลจาก ETtoday