เพิ่งรู้ ประโยชน์ของมะขามอ่อน สรรพคุณดีๆต่อสุขภาพเพียบ

มะขามอ่อน ผลไม้เปรี้ยวจี๊ดที่มากด้วยคุณค่า

มะขามอ่อน ถือเป็นผลไม้ที่คนไทยคุ้นเคยกันดี ด้วยรสเปรี้ยวจัดที่ช่วยเพิ่มรสชาติอาหาร ทั้งในแกงส้ม แกงเลียง หรือแม้แต่กินสดกับน้ำปลาหวาน แต่ความจริงแล้วมะขามอ่อนยังมีสรรพคุณทางสุขภาพที่น่าสนใจ หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม

สรรพคุณที่น่าสนใจของมะขามอ่อน

1.ช่วยย่อยอาหาร : กรดอินทรีย์ในมะขามอ่อนช่วยกระตุ้นน้ำย่อย ลดอาการแน่นท้อง และกระตุ้นความอยากอาหาร

2.แหล่งวิตามินซีสูง : เสริมภูมิคุ้มกัน ลดโอกาสเป็นหวัด และช่วยสร้างคอลลาเจน ทำให้ผิวสุขภาพดี

3.ต้านอนุมูลอิสระ : ลดความเสื่อมของเซลล์ และช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ

4.ขับลม ลดท้องอืด : เนื้อและเมล็ดมีฤทธิ์ช่วยระบายลมในทางเดินอาหาร

วิธีรับประทานอย่างปลอดภัย

-   เลือกมะขามสด ล้างสะอาดเพื่อลดสารเคมีตกค้าง

-   ไม่ควรกินมากเกินไป เพราะความเปรี้ยวจัดอาจทำให้ปวดท้องหรือฟันสึก

-   กินคู่กับอาหารอื่น เช่น โปรตีนหรือผัก เพื่อปรับสมดุลความเป็นกรด

ข้อควรระวัง

-   ผู้ป่วยโรคกระเพาะอาหารและกรดไหลย้อนควรหลีกเลี่ยง

-   เด็กเล็กไม่ควรกินมาก เพราะกรดสูงอาจกระทบกระเพาะและฟัน

-   ควรหลีกเลี่ยงการกินร่วมกับอาหารหมักดองหรือเค็มจัด เพราะอาจเพิ่มการระคายเคือง

สรุป

แม้มะขามอ่อนจะมีรสเปรี้ยวจี๊ด แต่กลับซ่อนคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยาไว้มากมาย หากกินพอดีและเลือกวิธีรับประทานที่ถูกต้อง จะช่วยทั้งเสริมสุขภาพและเพิ่มรสชาติอาหารได้อย่างลงตัว
 

แหล่งที่มาอ้างอิง

1.กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข

2.ฐานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล

3.Journal of Food Science & Technology