5 ประโยชน์ของเกลือที่หลายคนมองข้าม ทั้งเรื่องสุขภาพและงานบ้าน

“เกลือ” เครื่องปรุงคู่ครัว ที่มากกว่าความเค็ม

เกลือถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่อยู่คู่กับครัวเรือนทั่วโลกมายาวนาน หลายคนอาจมองว่าเกลือมีหน้าที่เพียงเพิ่มรสชาติให้อาหารอร่อยขึ้น แต่ความจริงแล้วเกลือยังมีคุณประโยชน์อีกมากมาย ทั้งในด้านสุขภาพและการใช้งานในชีวิตประจำวัน

ประโยชน์ของเกลือ

1.ช่วยควบคุมสมดุลน้ำในร่างกาย

เกลือมีโซเดียมซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสมดุลน้ำและเกลือแร่ในร่างกาย ช่วยให้เซลล์ทำงานได้อย่างปกติ

2.ช่วยในการส่งสัญญาณประสาทและการทำงานของกล้ามเนื้อ

โซเดียมและคลอไรด์ในเกลือจำเป็นต่อการส่งกระแสประสาท รวมถึงช่วยให้กล้ามเนื้อหดตัวและคลายตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพ

3.ช่วยเสริมไอโอดีน ป้องกันโรคคอพอก

เกลือเสริมไอโอดีนเป็นเครื่องมือสำคัญในการลดปัญหาการขาดสารไอโอดีน ซึ่งอาจนำไปสู่โรคคอพอกและปัญหาพัฒนาการทางสมอง

4.ใช้ในการดูแลสุขภาพช่องปาก

เกลือผสมน้ำอุ่นสามารถใช้บ้วนปากเพื่อลดการอักเสบของเหงือก และช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียในช่องปากได้

5.ใช้ในงานครัวเรือนและความสะอาด

เกลือสามารถใช้ทำความสะอาดคราบไขมัน ล้างผักผลไม้ รวมถึงใช้ดับกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้

ข้อควรระวัง

แม้เกลือมีประโยชน์ แต่หากบริโภคมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และโรคไต ดังนั้นองค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน หรือเทียบเท่าเกลือประมาณ 1 ช้อนชา

 

.

แหล่งที่มาอ้างอิง

1.องค์การอนามัยโลก (WHO) – Salt reduction

2.กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข – การบริโภคเกลืออย่างเหมาะสม

3.Harvard T.H. Chan School of Public Health – The Nutrition Source: Sodium and Salt