ชายวัย 54 ตับวายเฉียบพลันใน 1 สัปดาห์ เตือนสิ่งที่ทำร้ายตับมากกว่าแอลกอฮอล์

ชายวัย 54 ตับวายเฉียบพลันใน 1 สัปดาห์ สำนักข่าว Daily Mail รายงานเหตุการณ์ของชายชาวอเมริกันชื่อ Robert Grafton วัย 54 ปี จากรัฐนิวเจอร์ซีย์ ที่เกิดภาวะตับวายเฉียบพลัน ภายในเวลาเพียง 1 สัปดาห์ หลังจากดื่มผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสารสกัดจากขมิ้นชัน โดยไม่เกี่ยวข้องกับการดื่มแอลกอฮอล์เลย

 

หลังจากดูโฆษณาทางโซเชียลมีเดีย เขาตัดสินใจทดลองดื่มสารสกัดขมิ้นในรูปแบบน้ำ เพื่อหวังจะบำรุงตับ แต่เพียงไม่กี่วันกลับพบว่าตัวเองมีอาการผิดปกติ ได้แก่ ปัสสาวะสีเข้ม, คลื่นไส้ เบื่ออาหาร และคันผิวหนังอย่างต่อเนื่อง เขาหยุดดื่มทันทีและรีบไปโรงพยาบาลเพื่อตรวจ ผลปรากฏว่าเขาเกิดภาวะตับถูกทำลายจากสารในอาหารเสริม (DILI – Drug-Induced Liver Injury)

เขาเล่าว่า “ค่าตับและสารบิลิรูบินในเลือดของผมพุ่งสูงอย่างผิดปกติ ทั้งสองตัวนี้เป็นสัญญาณของภาวะตับวาย”

 

ทั้งนี้ รายงานจาก The American Journal of Medicine พบว่า ตั้งแต่ปี 2004–2022 มีผู้ป่วยอย่างน้อย 10 ราย ที่ตับถูกทำลายจากการใช้ขมิ้นชันในรูปแบบเสริมอาหาร โดยมีอาการทั่วไปเช่น เหนื่อยล้า, คลื่นไส้, ปัสสาวะสีเข้ม และตัวเหลือง
ทำไมขมิ้นถึงทำร้ายตับ? แม้ขมิ้นจะเป็นสมุนไพรธรรมชาติ แต่การบริโภคในปริมาณเข้มข้นเกินไป เช่นในรูปแบบแคปซูล หรือน้ำสกัดเข้มข้น อาจทำให้ตับขจัดสารพิษไม่ทัน จนเกิดการสะสมและนำไปสู่ภาวะเป็นพิษต่อตับได้

 

“หลายคนเข้าใจผิดว่าอาหารเสริมมาจากธรรมชาติจึงปลอดภัย แต่หากใช้เกินขนาดโดยไม่ปรึกษาแพทย์ อาจเป็นอันตรายร้ายแรง” กล่าวโดย Dr. Dina Halegoua-De Marzio แพทย์เฉพาะทางตับ จากมหาวิทยาลัยโทมัสเจฟเฟอร์สัน

 

วิธีใช้ขมิ้นอย่างปลอดภัย

• องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้บริโภค ขมิ้นไม่เกิน 3 มก./น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม/วัน ตัวอย่างเช่น คนหนัก 68 กก. ควรบริโภคขมิ้นไม่เกิน 200 มก./วัน
• หลีกเลี่ยงการใช้ร่วมกับสารสกัดพริกไทยดำ (แม้จะช่วยดูดซึมดีขึ้น แต่เพิ่มภาระให้ตับ)
• ไม่ควรใช้ต่อเนื่องยาวนาน ควรเว้นช่วงพักเป็นระยะ
• หลีกเลี่ยงการใช้ร่วมกับแอลกอฮอล์หรืออาหารเสริมอื่นๆ
• หากมีโรคตับ หรือกำลังใช้ยา ควรปรึกษาแพทย์ก่อน

กรณีข้างต้นจึงเป็นอีกบทเรียนสำคัญ อาหารเสริมแม้จะดู “ธรรมชาติ” แต่ก็ต้องใช้ด้วยความระมัดระวัง การเลือกบริโภคสิ่งที่ดีต่อร่างกาย ควรอยู่ภายใต้คำแนะนำจากแพทย์โดยเฉพาะหากเป็นสูตรเข้มข้นหรือใช้ต่อเนื่อง เพราะในเรื่องสุขภาพ ไม่มีคำว่า ‘แค่สมุนไพร’ หากใช้ผิดวิธี

 

อ่านเพิ่มเติม : ผลข้างเคียงร้ายแรง 10 ประการของขมิ้น 

ข้อมูลจาก สำนักข่าว Daily Mail , sanook