รู้ทัน เคล็ดลับกินลำไย อย่างไรให้ได้ประโยชน์ไม่เสียสุขภาพ

ลำไย ผลไม้รสหวานที่หลายคนหลงรัก ไม่เพียงแต่อร่อยสดชื่น แต่ยังอุดมไปด้วย วิตามินซี แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีคุณค่าต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น การต้านมะเร็ง เสริมภูมิคุ้มกัน หรือช่วยในการ บำรุงสมองและหัวใจ

อย่างไรก็ตาม หลายคนอาจเคยมีอาการ เจ็บคอ แผลในปาก ปากแห้ง หรือท้องผูก หลังรับประทานลำไย สาเหตุหลักมาจากลำไยเป็น “ผลไม้ธาตุร้อน” ตามศาสตร์แพทย์แผนจีน และมี ปริมาณน้ำตาลธรรมชาติสูง จึงอาจทำให้เกิดอาการร้อนในได้ หากบริโภคมากเกินไป
 

ทำไมลำไยจึงทำให้ร้อนใน?

-   ฤทธิ์ร้อนตามศาสตร์แพทย์จีน: ลำไยช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต แต่หากรับมากเกินไปจะทำให้พลังหยางมากเกินสมดุล เกิดอาการร้อนใน

-   มีน้ำตาลสูง: ทั้งกลูโคสและฟรุกโตส ส่งผลให้ระบบย่อยทำงานหนัก ร่างกายผลิตความร้อนเพิ่มขึ้น

-   อาการที่พบบ่อย: ปากแห้ง แผลในปาก เจ็บคอ ท้องผูก ตัวร้อน

เคล็ดลับกินลำไยไม่ให้ร้อนใน

1.แช่ลำไยในน้ำเกลือ:

-   ผสมน้ำสะอาด 1 ลิตร กับเกลือ 1 ช้อนชา

-   แช่ลำไยปอกเปลือกไว้ 10–15 นาที

-   ล้างด้วยน้ำสะอาดก่อนกิน

-   (เสริม) หากแช่ทั้งเปลือก ใช้เวลา 15–20 นาที / แช่น้ำเกลือเย็นเพื่อเพิ่มความกรอบ

2.ดื่มน้ำเกลือหรือน้ำเปล่าหลังทาน:

ผสมน้ำเปล่า 1 แก้วกับเกลือ ½ ช้อนชา ลดความร้อนภายใน

3.กินคู่กับผลไม้ฤทธิ์เย็น:

เช่น มังคุด แตงโม ชมพู่ ส้มโอ แอปเปิล แคนตาลูป เพื่อปรับสมดุลร่างกาย

ลำไย: ผลไม้ต้านมะเร็งที่มีงานวิจัยรองรับ

-   Ellagic acid (แกลโลแทนนิน): กระตุ้นการตายของเซลล์มะเร็งโดยไม่กระทบเซลล์ดี

-   เมล็ดลำไย: มีเคอร์ซิทินและแทนนิน สารโพลีฟีนอลที่ต้านอนุมูลอิสระและยับยั้งเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่

-   สาร Lignin และ polysaccharides: เสริมภูมิคุ้มกัน ต่อต้านแบคทีเรียและเชื้อรา

คุณค่าทางโภชนาการของลำไย (ต่อ 100 กรัม):

-   พลังงาน: 73 กิโลแคลอรี

-   น้ำตาล: 18 กรัม

-   วิตามินซี: 69.2 มิลลิกรัม

-   โปรตีน: 0.97 กรัม

-   คาร์โบไฮเดรต: 16.98%

-   ไขมันต่ำ ใยอาหารเล็กน้อย

สรรพคุณตามศาสตร์แพทย์แผนไทยและจีน

-   เนื้อผล: บำรุงกำลัง เหมาะกับผู้หญิงหลังคลอด

-   เมล็ด: แก้ปวด กระเพาะอักเสบ ห้ามเลือด

-   เปลือก: ลดแผลเป็น ทาแผลน้ำร้อนลวก

-   รากและใบ: แก้ช้ำใน หวัด มาลาเรีย ตกขาว

-   โดยรวม: บำรุงหัวใจ เส้นประสาท ม้าม ลดความเครียด ช่วยให้นอนหลับดี

ปริมาณที่แนะนำให้บริโภค

-   ลำไยสด: 6–10 ผลต่อวัน

-   ลำไยแห้ง: ไม่เกิน 2–3 เม็ด (เพราะน้ำตาลเข้มข้นกว่ามาก)

คำเตือน: ผู้ป่วยเบาหวาน ผู้มีระบบย่อยไม่ดี หรือเป็นหวัด ควรหลีกเลี่ยง

แหล่งที่มาอ้างอิง:

1.กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข

2.มูลนิธิหมอชาวบ้าน

3.งานวิจัยจาก International Journal of Molecular Sciences