ข่าว

heading-ข่าว

กิน 4 ผัก ต้องระวัง เสี่ยงพยาธิเพียบ หากกินดิบหรือลวกไม่สุก

25 ก.ค. 2568 | 15:49 น.
กิน 4 ผัก ต้องระวัง  เสี่ยงพยาธิเพียบ หากกินดิบหรือลวกไม่สุก

4 ผัก ต้องระวัง หลายคนยังไม่รู้! ผักยอดฮิตอย่างตั้งโอ๋ บรอกโคลี รากบัว และผักชี เป็นแหล่งสะสมพยาธิและปรสิตชั้นดี หากกินดิบหรือลวกไม่สุก

ผักดิบหรือผักลวกสุกๆ ดิบๆ อาจเป็นเมนูสุขภาพที่หลายคนชื่นชอบ แต่รู้หรือไม่ว่า ผักบางชนิดคือแหล่งสะสมของพยาธิและปรสิต ที่อาจทำให้ร่างกายเรากลายเป็นที่อยู่อาศัยของสิ่งมีชีวิตขนาดจิ๋วแบบไม่รู้ตัว โดยเฉพาะหากล้างไม่สะอาด หรือปรุงไม่ถูกวิธี

4 ผักยอดนิยมที่เสี่ยงต่อการปนเปื้อนพยาธิและปรสิต มีดังนี้

กิน 4 ผัก ต้องระวัง  เสี่ยงพยาธิเพียบ หากกินดิบหรือลวกไม่สุก

1. ตั้งโอ๋

ใบมีรอยจีบพับเหมือนบานเกล็ด เป็นจุดซ่อนตัวของไข่พยาธิ เพลี้ย และแมลงขนาดเล็ก โดยเฉพาะบริเวณรอยต่อระหว่างใบและก้าน

กิน 4 ผัก ต้องระวัง  เสี่ยงพยาธิเพียบ หากกินดิบหรือลวกไม่สุก

2. รากบัว

ภายในเต็มไปด้วยรูโพรง ลักษณะคล้าย "คอนโดพยาธิ" โดยเฉพาะพยาธิตัวใบ ให้สังเกตจุดดำผิดปกติก่อนนำมาปรุง

กิน 4 ผัก ต้องระวัง  เสี่ยงพยาธิเพียบ หากกินดิบหรือลวกไม่สุก

3. บรอกโคลี

ดอกช่อเล็กซ้อนกันแน่น เป็นที่ซ่อนของไข่หนอนและตัวอ่อนแมลง การล้างด้วยน้ำเปล่าอาจไม่เพียงพอ ควรแช่น้ำผสมแป้งสาลีเพื่อล่อสิ่งสกปรกออกมา

กิน 4 ผัก ต้องระวัง  เสี่ยงพยาธิเพียบ หากกินดิบหรือลวกไม่สุก

4. ผักชี

กลิ่นหอมล่อแมลงและปรสิต โดยเฉพาะพยาธิตัวกลมที่มักเกาะที่โคนต้น แนะนำให้ตัดโคนทิ้งอย่างน้อย 3 เซนติเมตรก่อนนำไปล้าง

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

heading-ข่าวที่เกี่ยวข้อง

3 ขั้นตอนล้างผักให้ปลอดภัยจากพยาธิ

1.ล้างผ่านน้ำไหลโดยไม่เด็ดใบ

ล้างทั้งต้นใต้น้ำประมาณ 30 วินาที เน้นบริเวณโคนต้นและข้อปล้อง

2.แช่น้ำผสมเกลือ + น้ำส้มสายชู

ใช้น้ำสะอาด 1 กะละมัง ผสมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชูครึ่งถ้วย แช่ทิ้งไว้ 15 นาที

3.ปรุงด้วยความร้อนอย่างพอเหมาะ

ผักใบลวกน้ำเดือดไม่น้อยกว่า 10 วินาที

ผักหัวอย่างรากบัว ควรต้ม หรือนึ่งให้สุกอย่างน้อย 3 นาที (อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 60°C)

ใครควรระวังเป็นพิเศษ?

หญิงตั้งครรภ์ : ภูมิคุ้มกันต่ำ ควรกินผักสุกเท่านั้น

เด็กเล็ก : ระบบย่อยยังพัฒนาไม่เต็มที่

ผู้แพ้ง่าย : พยาธิอาจกระตุ้นปฏิกิริยาแพ้ได้

สรุป

แม้ผักจะเป็นอาหารสุขภาพ แต่ถ้าเตรียมผิดวิธี ก็อาจกลายเป็นช่องทางรับเชื้อโรคได้โดยไม่รู้ตัว หากล้างและปรุงอย่างถูกต้อง ผักก็ยังเป็นเมนูที่ดีต่อร่างกายทุกเพศทุกวัย

ข่าวล่าสุด

heading-ข่าวล่าสุด

ข่าวเด่น

เผยยอดล่าสุดผู้เสียชีวิต-บาดเจ็บ จากเหตุปะทะชายแดนไทย-กัมพูชา

เผยยอดล่าสุดผู้เสียชีวิต-บาดเจ็บ จากเหตุปะทะชายแดนไทย-กัมพูชา

กองทัพ เฝ้าระวัง ขีปนาวุธ PHL-03 ยิงระยะทางไกลถึง 130 กม.

กองทัพ เฝ้าระวัง ขีปนาวุธ PHL-03 ยิงระยะทางไกลถึง 130 กม.

พบ "งูเส้นด้ายบาร์เบโดส" หลังเชื่อว่าสูญพันธุ์ไปเกือบ 20 ปี

พบ "งูเส้นด้ายบาร์เบโดส" หลังเชื่อว่าสูญพันธุ์ไปเกือบ 20 ปี

ทักษิณ ซัด กัมพูชา ใช้ไม่ได้โจมตีพลเรือน บอก ฮุนเซน บ้าอยู่คนเดียว

ทักษิณ ซัด กัมพูชา ใช้ไม่ได้โจมตีพลเรือน บอก ฮุนเซน บ้าอยู่คนเดียว

เปิดถ้อยแถลง "ทูตไทย" ต่อ UNSC กัมพูชาโจมตีไม่เลือก ไร้มนุษยธรรม

เปิดถ้อยแถลง "ทูตไทย" ต่อ UNSC กัมพูชาโจมตีไม่เลือก ไร้มนุษยธรรม