เคล็ดลับกินอาหารทะเลได้ประโยชน์ เพิ่มพลัง ลดโรคหัวใจ

อาหารทะเลเป็นแหล่งโปรตีนและสารอาหารสำคัญ ช่วยบำรุงสมองและหัวใจ ลองเมนูง่าย ๆ อย่างปลาแซลมอนย่าง สลัดกุ้งสด หรือปลานึ่งมะนาว เพื่อสุขภาพดีทุกมื้อ

อาหารทะเลมีประโยชน์ที่หลายคนไม่รู้มาก่อน

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารทะเล

1. โอเมก้า-3 ช่วยลดการอักเสบและเสริมสุขภาพสมอง

กรดไขมันโอเมก้า-3 ในอาหารทะเลมีบทบาทสำคัญในการลดการอักเสบในร่างกาย ซึ่งเชื่อมโยงกับโรคเรื้อรังหลายชนิด เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคข้ออักเสบ

ช่วยพัฒนาการทำงานของสมอง โดยเฉพาะในเด็กและผู้สูงอายุ เพิ่มความสามารถในการเรียนรู้และลดความเสี่ยงซึมเศร้า

2. แร่ธาตุสำคัญในอาหารทะเลที่จำเป็นต่อร่างกาย

สังกะสี (Zinc) ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน และมีบทบาทในการสมานแผล

ไอโอดีน (Iodine) จำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ และการควบคุมเมตาบอลิซึม

ซีลีเนียม (Selenium) ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงมะเร็ง และส่งเสริมสุขภาพหัวใจ

3. โปรตีนคุณภาพสูงและแคลอรี่ต่ำ

อาหารทะเลส่วนใหญ่มีโปรตีนสูง แต่แคลอรี่ต่ำและไขมันไม่อิ่มตัวสูง จึงเหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักหรือเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

โปรตีนในอาหารทะเลย่อยง่ายและดูดซึมได้ดี ช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อและสร้างเซลล์ใหม่

4. บำรุงสายตา

บางชนิดของอาหารทะเล เช่น ปลาแซลมอน มีสารลูทีน (Lutein) และซีแซนทีน (Zeaxanthin) ที่ช่วยปกป้องดวงตาจากแสงสีน้ำเงิน และลดความเสี่ยงโรคจอประสาทตาเสื่อมตามวัย

5. ดีต่อสุขภาพจิต

งานวิจัยบางชิ้นชี้ว่า การรับประทานอาหารทะเลที่อุดมไปด้วยโอเมก้า-3 สามารถช่วยลดความเสี่ยงโรคซึมเศร้าและความวิตกกังวลได้
 

 

 

เมนูอาหารทะเลเพื่อสุขภาพ

ปลาแซลมอนย่างสมุนไพร

ปลาแซลมอนสดย่างกับโรสแมรี่ ใบไทม์ และมะนาว

ทานคู่กับผักย่างหรือสลัดสด ๆ

ให้โอเมก้า-3 สูง และแคลอรี่ต่ำ

สลัดกุ้งสดกับอะโวคาโด

กุ้งลวกสุก ราดด้วยน้ำสลัดน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และพริกไทยดำ

ใส่อะโวคาโดและผักสลัดสดเพื่อเพิ่มวิตามินและไฟเบอร์

ต้มยำปลากะพงน้ำใส

ใช้ปลากะพงสดต้มในน้ำซุปต้มยำ รสเปรี้ยวเผ็ดจัดจ้าน

ลดการใส่น้ำมัน และเน้นผักสมุนไพร เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด

ปลานึ่งมะนาว

ปลานึ่งราดน้ำมะนาว กระเทียม พริกขี้หนูสด และผักชี

วิธีนี้ช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการของปลาโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

ผัดผักรวมกับหอยแมลงภู่

ผัดผักหลากสี เช่น บร็อกโคลี แครอท และเห็ดกับหอยแมลงภู่

ใช้น้ำมันมะกอกเล็กน้อย และปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อยแทนเกลือ

แกงส้มปลากับผักรวม

ใช้ปลาสดในแกงส้มรสเปรี้ยวหวาน เพิ่มผักหลากชนิด เช่น ดอกแค หน่อไม้ฝรั่ง

เป็นเมนูที่ให้โปรตีนสูงและไฟเบอร์เยอะ