3 ครอบครัวเจอมะเร็ง หมอตกใจ 1 นิสัยการกิน เป็นเหตุ หลายบ้านทำบ่อย

ดร.เหลียว จี้ติ้ง แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโลหิตวิทยาและมะเร็งวิทยา จากโรงพยาบาลชางกุง เมโมเรียล เขตหลินโข่ว ของไต้หวัน ได้เผยแพร่คลิปเตือนภัยผ่านช่องยูทูบส่วนตัว ชี้ว่า “พฤติกรรมประหยัดผิดวิธี” ในชีวิตประจำวัน อาจเป็นต้นตอของโรคมะเร็งได้โดยไม่รู้ตัว
 

 

กรณีศึกษาที่น่าตกใจคือ ครอบครัวหนึ่งในไต้หวัน ซึ่งสมาชิก 3 คนในบ้านตรวจพบว่าเป็นโรคมะเร็งทางเดินอาหาร หลังสอบสวนประวัติสุขภาพพบว่า ทั้งบ้านมีพฤติกรรม กินอาหารเหลือเป็นประจำ เพื่อประหยัดเงิน โดยเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นและนำมารับประทานซ้ำติดต่อกันเป็นเวลานาน

 

"บางคนเสียดายของ ไม่กล้าทิ้งอาหาร จึงกินของเหลือซ้ำเรื่อย ๆ นี่คือสาเหตุที่พบได้บ่อยในผู้ป่วยมะเร็งทางเดินอาหาร" - ดร.เหลียวจี้ติ้ง กล่าว

ผักค้างคืน - ผลไม้ขึ้นรา - อาหารแปรรูป = แหล่งสะสมสารก่อมะเร็ง
ดร.เหลียวอธิบายเพิ่มเติมว่า แม้การแช่อาหารในตู้เย็นจะช่วยยืดอายุ แต่ ไม่สามารถหยุดการเติบโตของแบคทีเรียได้ทั้งหมด โดยเฉพาะ “ผักใบเขียว” ที่หากทิ้งข้ามคืนจะเพิ่มระดับสาร ไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง

พฤติกรรมเสี่ยงอื่นที่พบในครอบครัวที่เน้นประหยัด ได้แก่

• ซื้อผัก/ผลไม้ราคาถูกหรือลดราคา และ ตัดส่วนที่ขึ้นราออกแล้วกินต่อ ซึ่งเสี่ยงต่อการรับสาร อะฟลาทอกซิน เพิ่มความเสี่ยง มะเร็งตับ
• กินอาหารแปรรูปบ่อย เพื่อประหยัดเวลาและค่าใช้จ่าย ทั้งที่อาหารเหล่านี้มี โซเดียม น้ำตาล และสารเติมแต่ง ในระดับสูง ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

อีกหนึ่งพฤติกรรมที่มักพบในบ้านที่ต้องการประหยัด คือการ รีบปิดเครื่องดูดควันหลังทำอาหารทันที เพื่อประหยัดค่าไฟ โดยไม่รู้ว่า ควันและสารพิษ ยังคงหลงเหลือในห้องครัว

“อย่าเสียสละสุขภาพทางเดินหายใจของคุณ เพียงเพื่อประหยัดค่าไฟไม่กี่บาท” - ดร.เหลียวจี้ติ้ง กล่าวเตือน

พร้อมแนะนำให้เปิดเครื่องดูดควัน ตั้งแต่เริ่มทำอาหาร และเปิดต่อเนื่องหลังทำเสร็จอีก 3-5 นาที

ข้อมูลจาก SETN และ CTWANT