เพจดังตั้งคำถาม ข้าวไข่ดาว 65 บาท ในยุคนี้ถูกหรือเเพง ชาวเน็ตถกเสียงแตก

วันที่ 14 พ.ค. 68 ทางด้านเฟซบุ๊กเพจดัง ท่านเปา ได้โพสต์ภาพข้าวไข่ดาว 2 ฟอง ราคา 65 บาท ซึ่งสั่งผ่านแอปเดลิเวอรี่ พร้อมแจกแจงรายละเอียด ด้านชาวเน็ตถกกันเสียงแตก ระบุว่า...

ดราม่าข้าวไข่ดาวราคา 65 บาท ถูกหรือแพง? บางคนลงความเห็นว่าแพงมาก ร้านจะเอากำไรหนักหนา แต่ก็มีหลายคนบอกว่าสั่งผ่านแอปก็ราคานี้ถือว่าปกติ โดยแจกแจงรายละเอียดคร่าวๆ ว่า

- ไข่ดาวใบละ 5 บาท 2 ใบ 10บาท

- ค่าน้ำมันทอดไข่ 10 บาท

- ข้าวเปล่ารวมกล่อง 10 บาท

- ค่าซอส+ค่าถุง+ช้อน+ค่าแก๊ส+ค่าแรง 10 บาท

หักให้แอป 40% โดยประมาณ ถ้าร้านไม่ขายราคานี้จะให้ขายกี่บาท ซึ่งถ้าแพงทำไมถึงไม่หุงข้าว ทอดไข่กินเอง แอปเขาขายความสะดวก

ซึ่งหลังจากที่โพสต์ดังกล่าวเผยแพร่ออกไป ก็มีชาวเน็ตเข้ามาคอมเมนต์จำนวนมาก โดยความคิดเห็นแบ่งออกเป็น 2 ฝ่าย มีกลุ่มที่มองว่าราคาดังกล่าวนั้นแพงเกินไป เนื่องจากต้นทุนไม่เท่าไหร่ แต่ก็มีอีกกลุ่มที่มองว่าถ้าเป็นการสั่งผ่านแอปเดลิเวอรี่ ราคานี้ถือว่าปกติ และยังแนะอีกว่าถ้าไม่อยากซื้อราคาแพงให้ทอดทานเอง

 

ทั้งนี้ มีคอมเมนต์ของชาวเน็ตรายหนึ่ง ที่ลองคำนวนต้นทุนแบบละเอียด คำนวนถึงต้นทุนแฝงด้วย ระบุว่า... การคำนวณต้นทุน "ข้าวไข่ดาว 2 ฟอง สำหรับส่งเดลิเวอรี" แบบละเอียด จะพิจารณาทั้ง วัตถุดิบหลัก, บรรจุภัณฑ์, และ ต้นทุนแฝง (เช่น ค่าแก๊ส ค่าน้ำมัน ค่าจ้าง และค่า GP แอปเดลิเวอรี)

1. วัตถุดิบหลัก (ต่อกล่อง)

รายการ ปริมาณ ราคาต่อหน่วย ต้นทุน

ข้าวหอมมะลิ 200 กรัม 40 บาท/กก. 8 บาท

ไข่ไก่เบอร์ 2 2 ฟอง 4 บาท/ฟอง 8 บาท

น้ำมันพืช (ทอดไข่) 20 มล. 60 บาท/ลิตร 1.2 บาท

เครื่องปรุง/ซอส - เหมารวม 0.5 บาท

รวมวัตถุดิบ: 17.7 บาท

 

2. บรรจุภัณฑ์

รายการ ราคา

กล่องข้าวพลาสติก/ชานอ้อย 3.00 บาท

ช้อน/ซ่อม/กระดาษทิชชู่ 1.00 บาท

ถุงใส่กล่อง 0.50 บาท

รวมบรรจุภัณฑ์: 4.5 บาท

 

3. ต้นทุนแฝง

รายการ ราคาโดยประมาณ

ค่าแก๊ส/ค่าไฟ (ทำอาหาร) 1.00 บาท

ค่าน้ำ (ล้าง/หุงข้าว) 0.50 บาท

ค่าจ้างแรงงาน (กรณีจ้าง) 2.00 บาท

ค่าความเสื่อมอุปกรณ์ 0.50 บาท

รวมต้นทุนแฝง: 4 บาท

 

4. ค่า GP แอปเดลิเวอรี (ถ้าขายผ่าน Grab/Lineman/Foodpanda)

คิดที่ 30% ของราคาขาย

หากตั้งราคาขายไว้ 45 บาท → GP = 13.5 บาท

 

รวมต้นทุนไม่รวม GP:

17.7 (วัตถุดิบ) + 4.5 (บรรจุภัณฑ์) + 4 (แฝง) = 26.2 บาท

 

ราคาขายที่ควรตั้ง (กำไร 10–30%)

กำไรที่ต้องการ ราคาขายที่ควรตั้ง (ไม่รวม GP)

10% ≈ 29 บาท

20% ≈ 32 บาท

30% ≈ 34–35 บาท

หากขายผ่านแอปเดลิเวอรี (GP 30%) ควรตั้งราคาขายอย่างน้อย 45–50 บาท ถึงจะมีกำไรหลังหัก GP