ความจริงเปิดเผยแล้ว "น้ำเต้าหู้ผสมมะนาว" รักษาโรคได้จริงหรือ

อย่าเข้าใจผิดว่าน้ำเต้าหู้ผสมมะนาวเป็นยาอายุวัฒนะ ผู้รู้ชี้เป็นแค่อาหารเสริม ไม่มีหลักฐานวิทยาศาสตร์ 

"อ.เจษฎ์" ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้ออกมาโพสต์ข้อความ โดยได้ระบุว่า

สูตร "น้ำเต้าหู้ผสมมะนาว รักษาป้องกันสารพัดโรค" กลับมาแชร์กันอีกแล้วครับ ซึ่งก็ไม่จริงหรอกครับ คือ ถ้าจะกินเอาสารอาหาร เอาโปรตีน (ถ้าชอบรสชาติแบบนี้) ก็พอได้ แต่อย่าคาดหวังเรื่องรักษาป้องกันโรคแบบนั้นครับ 

อ่านรายละเอียดที่เคยโพสต์ไว้ก่อนหน้านี้ ได้ด้านล่างนี้นะครับ

(รีโพสต์)  "สูตรน้ำเต้าหู้ ผสมน้ำมะนาว" กินเป็นอาหารเสริมสุขภาพได้ แต่ไม่ใช่มุ่งหวังเป็นยารักษาป้องกันโรค
มีทางบ้านส่งคลิปวิดีโอ ชายคนหนึ่งอ้างว่าเป็นหมอ และบอกให้กิน "น้ำเต้าหู้ผสมมะนาว" เพื่อรักษาป้องกันการเสียชีวิตจากโรคสโตรก stroke หลอดเลือดสมอง !? 

แน่นอนว่า ลักษณะคลิปแบบนี้ เป็นการพูดขึ้นเองลอยๆ ออกจะเกินจริง โดยไม่ได้มีหลักฐานวิชาการอะไรยืนยันนะครับ ..  และเป็นไปได้ว่า เค้าอาจจะเอาสูตรนี้มาจากสูตรของคุณหมออีกคน คือ นพ.สมเกียรติ โรงพยาบาลเอกชัย ที่เคยออกมาแนะนำให้คนไข้ทาน เพื่อบำรุงร่างกาย 

ตามรายงานข่าว บอกว่าสูตร "น้ำเต้าหู้มะนาว" นั้น คิดค้นขึ้นโดย นพ.สมเกียรติ อธิคมกุลชัย จักษุแพทย์ ของโรงพยาบาลเอกชัย จังหวัดสมุทรสาคร ที่แนะนำให้คนไข้ดื่มน้ำนมถั่วเหลือง ผสมกับน้ำมะนาวเป็นประจำ เพื่อสร้างเสริมการทำงานของสมอง สายตา และยังช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรงขึ้น
อย่างไรก็ตาม สูตรน้ำเต้าหู้มะนาวนี้ ได้มีการนำไปแชร์ต่อๆ กัน จนลือกันว่า "เป็นยาอายุวัฒนะ" (รวมถึงเป็นยาป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง) ซึ่งไม่ได้มีงานวิจัยที่ยืนยันเช่นนั้นครับ

ในรายการ "ชัวร์ก่อนแชร์" ของสำนักข่าวไทย อสมท. ได้เคยทำตอนเกี่ยวกับ "น้ำเต้าหู้ผสมมะนาว" เอาไว้แล้ว ซึ่งมีเนื้อหาน่าสนใจดังนี้

- คุณหมอสมเกียรติ อธิคมกุลชัย เล่าที่มาเมื่อ 15 ปีก่อน หาทางแก้ปัญหาเส้นเลือดฝอยในตาขาว (ของตัวท่านเอง) แตกบ่อยครั้ง จึงพยายามค้นหาว่ามีอาหารอะไรที่จะสร้างให้เส้นเลือดมีความยืดหยุ่นดี ไม่เปราะแตกง่าย

- จากการค้นข้อมูล คุณหมอคิดว่าน่าจะใช้ วิตามินซีในมะนาว และโปรตีนในถั่วเหลือง ซึ่งหลังจากกินอย่างนี้ทุกวัน พบว่าเส้นเลือดฝอยที่ตาขาว ไม่ได้แตกอีกเลย มันน่าจะช่วยให้เนื้อเยื่อยืดหยุ่นดีขึ้น รวมทั้งผนังเส้นเลือดและภูมิต้านทานให้ดีขึ้น

- สูตรที่ทำคือ นมถั่วเหลือง1กล่อง มะนาว1ลูก ผสมคนกันประมาณ1นาที แล้วดื่มได้ (ได้ผล ไม่ได้ผล ก็แล้วแต่บุคคล) 

- ส่วนนักวิชาการ อย่าง รศ.ดร.วิสิฐ จะวะสิต ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ ม.มหิดล ให้ความเห็นว่า น้ำเต้าหู้มีข้อดีที่เป็นแหล่งของโปรตีน แต่ถ้าเทียบกับนม ก็ยังไม่ได้ดีที่สุด โปรตีนนมคุณภาพดีกว่า / เมื่อผสมกัน โปรตีนในน้ำเต้าหู้ก็จะแผ่ จากที่เคยเป็นก้อนกลม มีข้อดีที่ทำให้ร่างกายย่อยง่ายขึ้น ทำให้การใช้ประโยชน์น่าจะดีขึ้น / ไม่ได้มีอันตราย แต่รสชาติแปลกๆ แล้วแต่ชอบ / ประโยชน์จากการกินน้ำเต้าหู้ผสมมะนาว เทียบกับกินน้ำเต้าหู้ ต่อด้วยกินน้ำมะนาว มันก็เหมือนกัน

- ขณะที่ ผศ.สุวรรณี อาจหาญณรงค์ มองว่า น้ำเต้าหู้เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ เพราะมีโปรตีนจากพืชและมีวิตามินมากมาย ส่วนน้ำมะนาว จะมีวิตามินซี เมื่อผสมกันจะเกิดปฏิกิริยาทำให้โปรตีนในน้ำเต้าหู้แตกตัว ทำให้ย่อยง่ายขึ้น / ถ้าสะดวก ก็ทานได้ ไม่ได้มีผลเสียต่อร่างกาย 

- รวมๆ แล้วก็เป็นสูตรอาหารเสริมที่น่าจะมีประโยชน์  แต่ต้องเข้าใจว่า ไม่ได้มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์บอกว่ามันถึงขนาดเป็นยาอายุวัฒนะอะไรแบบนั้น (รวมทั้งรักษาป้องกันโรคเส้นเลือดสมองด้วย)