ทิ้งได้ทิ้ง 4 ลักษณะเปลือกไข่ ที่ไม่ควรนำไปปรุงอาหารต่อ อันตรายสุดๆ

ไข่นับว่าเป็นวัตถุดิบที่ทุกบ้านต้องมี เพราะนอกจากที่จะปรุงอาหารง่าย และ ยังแทบไม่ต้องคิดเลยว่าจะทำเมนูอะไรกินดี แต่รู้มั้ยว่า หากเลือกไข่ หรือ เสียดายไข่ที่มีลักษณะดังต่อไปนี้ อาจจะเกิดอันตรายกับสุขภาพได้ ซึ่ง ตามข้อมูลจากกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) ไข่ที่จำหน่ายสามารถเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 3-5 สัปดาห์ 

 

หากพบว่าเปลือกไข่มีลักษณะดังต่อไปนี้ ควรทิ้งทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงจากเชื้อโรคและอาการอาหารเป็นพิษ

• ไข่ที่มีเปลือกแตก

ไข่ที่มีเปลือกแตกจะทำให้เชื้อโรค เช่น เชื้อซัลโมเนลล่า สามารถเข้าสู่ภายในได้ง่าย ซึ่งอาจทำให้เกิดการอักเสบในกระเพาะและลำไส้ พร้อมกับอาการคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ท้องเสีย และไข้ สำหรับผู้สูงอายุ เด็กเล็ก หรือผู้ที่มีโรคประจำตัว การติดเชื้ออาจรุนแรงและอาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนที่ร้ายแรง

 

• ไข่ที่มีเชื้อรา

หากพบเชื้อราบนเปลือกไข่ ควรทิ้งไข่ทันที เนื่องจากเชื้อโรคได้เข้าสู่ไข่แล้วและไม่สามารถกำจัดออกได้แม้จะล้าง โดยเฉพาะไข่ที่มีเชื้อรามักจะติดเชื้อซัลโมเนลล่า ซึ่งอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ

 

• ไข่ที่มีสีผิดปกติหรือจุดดำ

หากพบว่าเปลือกไข่มีสีด่างหรือจุดดำ อาจเป็นสัญญาณว่าไข่ติดเชื้อหรือเริ่มเสื่อมสภาพ ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องเสีย ไข้ หรืออาการพิษอาหารที่รุนแรง ควรทิ้งไข่ที่มีลักษณะเหล่านี้ทันที

 

• ไข่ที่มีสารแปลกปลอมหรือมีความเหนียวผิดปกติ

หากเปลือกไข่มีสารเหนียวหรือความชื้นผิดปกติ อาจเป็นสัญญาณว่าไข่เสียหายหรือมีการติดเชื้อ สารเหนียวนี้มักเกิดจากการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษอย่างรุนแรง ควรหลีกเลี่ยงการใช้ไข่ที่มีลักษณะนี้

การตรวจสอบเปลือกไข่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อความปลอดภัยในการรับประทานอาหาร และลดความเสี่ยงจากโรคที่เกิดจากอาหารเป็นพิษ

ข้อมูลจาก SOHA