แพทย์เปิด 5 เมนูมื้อเที่ยง สะสมนานเสี่ยงไตเสื่อมไม่รู้ตัว

ภัยเงียบมื้อเที่ยง! แพทย์เตือน 5 เมนูติดปากคนทำงาน ซดทุกวันเสี่ยงไตพังไม่รู้ตัว

พฤติกรรมการกินมื้อกลางวันที่เน้นความสะดวกและรสชาติเข้มข้น กำลังกลายเป็นตัวการทำร้ายสุขภาพไตโดยไม่รู้ตัว นพ.หง หย่งเสียง แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคไตจากไต้หวัน ได้ออกมาเตือนภัยถึงพฤติกรรมการบริโภคอาหารยอดฮิตของคนทำงาน ที่มักอุดมไปด้วยโซเดียม ไขมัน และฟอสฟอรัสสูง ซึ่งหากสะสมในร่างกายเป็นเวลานาน อาจส่งผลให้ระบบทำงานของไตเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว

เรื่องนี้มีอุทาหรณ์จากเคสจริงของชายวัย 55 ปี อาชีพคนขับรถแท็กซี่ ซึ่งมีโรคประจำตัวเป็นความดันโลหิตสูงแต่ไม่ได้ควบคุม ด้วยข้อจำกัดเรื่องเวลา เขาจึงเลือกทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นคู่กับเครื่องตุ๋นเป็นมื้อเที่ยงสัปดาห์ละ 3-5 ครั้ง จนเริ่มมีอาการเตือนอย่างขาบวม ปัสสาวะมีฟอง และอ่อนเพลีย แต่กลับมองข้าม

กระทั่งเกิดเหตุวิกฤต หายใจลำบากขั้นรุนแรงจนต้องนำส่งโรงพยาบาล พบความดันโลหิตสูงถึง 190/110 mmHg เกิดภาวะน้ำท่วมปอด ร่วมกับค่าโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสในเลือดสูงจัด ซึ่งแพทย์ชี้ว่านี่ไม่ใช่ผลจากอาหารเพียงมื้อเดียว แต่เป็นผลลัพธ์ของการสะสมพฤติกรรมการกินรสจัดควบคู่กับโรคเรื้อรังที่ไม่ได้รับการรักษาอย่างถูกต้อง

 

5 เมนูมื้อเที่ยงตัวร้าย ต้องระวังอย่าทานบ่อย

1.กลุ่มจานด่วนราดซอส (ข้าวหมูแดง หมูกรอบ เป็ดย่าง): เนื้อสัตว์ผ่านการหมักรสเข้มข้น เมื่อบวกกับน้ำราดและน้ำมันปรุงรส ยิ่งเพิ่มปริมาณโซเดียมและไขมันเข้าสู่ร่างกายเกินความจำเป็น

2.กลุ่มก๋วยเตี๋ยวน้ำเข้มข้น (ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ / น้ำตก): ตัวน้ำซุปคือศูนย์รวมของเกลือและเครื่องปรุงรส การซดน้ำซุปจนหมดชามคือการนำโซเดียมปริมาณมหาศาลเข้าสู่ร่างกาย direct

3.กลุ่มของทอดแป้งกรอบ (ข้าวหมูทอด / ไก่ทอด): อุดมด้วยไขมันและโปรตีนปริมาณสูง ส่งผลให้ไตต้องทำงานหนักเป็นสองเท่าเพื่อขับของเสียออก

4.กลุ่มเมนูแป้งห่อไส้ (เกี๊ยวซ่า / เกี๊ยวน้ำ): แม้ดูเป็นเมนูกินง่าย แต่เนื้อสัมผัสภายในไส้และน้ำจิ้มแฝงไปด้วยโซเดียมและไขมันปริมาณสูง

5.กลุ่มซุปสไตล์ญี่ปุ่น (ราเมงซุปกระดูกหมู / มิโซะ): ความเข้มข้นของน้ำซุปเคี่ยวจัดเป็นโซเดียมโดสสูงที่ไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องระวังค่าไต

ปรับสไตล์การกิน ถนอมไตให้ใช้งานได้นาน

การป้องกันไม่ได้หมายความว่าต้องงดอาหารเหล่านี้ไปตลอดชีวิต แต่สามารถปรับเปลี่ยนวิธีการทานเพื่อลดภาระของไตได้ง่ายๆ ดังนี้:

-   ลดน้ำราด: สั่งแยกซอส หรือราดน้ำซอสบนข้าวเพียงเล็กน้อย

-   เหลือซุปไว้บ้าง: สดน้ำซุปพอหายอยาก หลีกเลี่ยงการดื่มจนหมดชาม

-   เลี่ยงการปรุงเพิ่ม: ชิมก่อนปรุง และลดการเติมน้ำปลาหรือพริกน้ำปลา

-   เพิ่มใยอาหาร: ทานคู่กับผักสดและเลือกอาหารที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด

หากเริ่มสังเกตเห็นสัญญาณเตือนจากร่างกาย เช่น ขาบวม หน้าบวม ปัสสาวะเป็นฟองไม่หาย หรือเหนื่อยง่ายผิดปกติ ควรรีบพบแพทย์เพื่อตรวจเช็กฟังก์ชันการทำงานของไตทันที

 

แหล่งที่มา: ETtoday