เขียงขึ้นราห้ามชะล่าใจ! 3 วิธีขจัดเชื้อรา ปลอดภัยก่อนเข้าครัว

คราบดำหายวับ! 3 วิธีฟื้นเขียงให้สะอาด ปลอดเชื้อ ก่อนเชื้อโรคลงจาน

เขียงเป็นอุปกรณ์ในครัวที่ต้องสัมผัสทั้งอาหารดิบและอาหารสุก แต่หลายบ้านมักละเลยการดูแลอย่างถูกวิธี จนเกิดปัญหา คราบดำ เชื้อรา และกลิ่นอับ ซึ่งเป็นสัญญาณเตือนถึงการสะสมของเชื้อโรคที่อาจปนเปื้อนลงสู่อาหารได้โดยไม่รู้ตัว

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขอนามัยอาหารระบุว่า เชื้อราบนเขียงเกิดจากความชื้นและเศษอาหารที่ฝังอยู่ตามร่องพื้นผิว โดยเฉพาะเขียงไม้ หากไม่ทำความสะอาดและทำให้แห้งอย่างเหมาะสม อาจกลายเป็นแหล่งเพาะแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ข่าวดีคือ ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ไม่ยาก โดยไม่จำเป็นต้องใช้น้ำยาราคาแพง เพียงอาศัยของใช้พื้นฐานในครัว ก็สามารถช่วยลดเชื้อราและยืดอายุการใช้งานของเขียงได้อย่างมีประสิทธิภาพ

 

วิธีแรก คือการใช้น้ำส้มสายชู ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นกรดอ่อน ช่วยยับยั้งการเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรียได้ดี เหมาะสำหรับเช็ดทำความสะอาดเป็นประจำ โดยเฉพาะหลังใช้เขียงกับอาหารสด

วิธีที่สอง คือการใช้เบกกิ้งโซดา เพื่อขจัดคราบฝังแน่นและดูดซับกลิ่นอับ เบกกิ้งโซดาจะช่วยทำความสะอาดพื้นผิวโดยไม่ทำลายเนื้อเขียง เหมาะกับทั้งเขียงไม้และเขียงพลาสติก

วิธีสุดท้าย สำหรับเขียงไม้โดยเฉพาะ คือการใช้มะนาวร่วมกับเกลือหยาบ ซึ่งช่วยทั้งขัดคราบ ลดกลิ่นคาว และลดการสะสมของเชื้อโรค พร้อมเพิ่มความสดใหม่ให้กับพื้นผิวเขียง

สิ่งสำคัญที่ไม่ควรมองข้ามหลังล้างเขียง คือการทำให้แห้งสนิททันที ควรผึ่งในที่อากาศถ่ายเทหรือแดดอ่อน ๆ เพื่อป้องกันความชื้นสะสม ซึ่งเป็นต้นเหตุหลักของการเกิดเชื้อรา
 

แหล่งที่มาอ้างอิง

World Health Organization (WHO) : Food Safety

U.S. Department of Agriculture (USDA) – Kitchen Hygiene

กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข